香炸帶魚—教你簡單炸出外酥內嫩的帶魚！

發現我家裡的帶魚就沒斷過~~是喜歡帶魚呢？還是喜歡帶魚呢？

O(∩_∩)O哈哈~~~為了我這個愛好，家裡冰箱的冷凍層基本上都用來儲存帶魚了~~

突然想起一部電影，企鵝的冰箱都是冷凍海魚，一打開冰箱門，就嘩嘩地往下掉~~~

不知道我是屬貓的，還是屬企鵝的~~~~(≧▽≦)/~~~

這道【香炸帶魚】非常好吃，口感外酥內嫩，那個香喲~~

但如何炸出外酥內嫩的帶魚呢？很簡單，將帶魚醃制後，裹上澱粉，往油鍋一扔~~口感外酥內嫩，聞起來香香的帶魚就出鍋了~~~

喜歡帶魚的朋友趕快來試試~~~

當然，做個方法不僅適合帶魚，還適合小黃魚哦~~

【推薦理由】這款菜刀為女士專用刀，輕盈鋒利不累手！ 刀刃和刀柄均為流線型設計，握感舒適，使用起來得心應手。且結構穩固，結實耐用。這款菜刀功能齊全，可切菜，切肉，切水果，切壽司等等。

【推薦理由】砧板要好，那就得選正宗的越南鐵木砧板。砧板材料都是正宗的越南鐵木(蜆木)，整木切割，無拼接，無膠水，不上油漆。買一個砧板，可用30年。而且砧板無化學成分，純天然鐵木，可放心使用！

【推薦理由】金龍魚玉米油，用它炒菜，煎餅，清蒸等都非常美味。它富含維生素E，油色清亮，口味清淡。用它炒菜油煙少，適合多種烹飪方式，如煎、炒、煮、炸、涼拌，清蒸等等。

【推薦理由】這款愛仕達炒鍋烹飪時可控油，炒鍋內有刻度，精准控油，用油一目了然，這下再也不用擔心油倒多了。用它炒菜，不粘不焦，少油少煙。不損菜色，還省油，讓烹飪更健康。炒鍋的材料猶如仿生荷葉，清爽不粘，抹布一抹，乾乾淨淨。這款炒鍋還有個很大的好處，各種熱源均能使用，如燃氣灶，電磁爐，電陶爐，電熱爐等等。

香炸帶魚—教你簡單炸出外酥內嫩的帶魚！

原料：帶魚1條

輔料：老薑2片，鹽1小勺，料酒1小勺，胡椒粉0.5小勺，五香粉0.5小勺，蠔油1.5小勺，植物油3湯勺，幹澱粉100g

做法：

1、帶魚去掉頭尾，去掉肚腹，撕掉肚腹裡的黑膜，洗淨切段備用；

2、帶魚兩面分別劃3刀，再切點薑絲；

3、帶魚裝進容器裡，放入薑絲，調入適量鹽；

4、調入適量料酒；

5、再調入適量胡椒粉，五香粉；

6、再調入適量蠔油；

7、戴上一次性手套，將帶魚和調料抓勻後，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘以上；冷藏後的帶魚取出，調入適量植物油，再次拌勻，這步是關鍵，不能省略；

8、拌勻的帶魚，裹上一層幹澱粉後，拍掉多餘的澱粉；

9、鍋裡稍微多到一點油，燒至7分熱時，將帶魚放入鍋裡炸；

10、帶魚兩面都炸透後，撈出控油即可。

小貼士：

1、調料可根據自己的喜好調整；

2、冷藏後的帶魚取出，調入適量植物油，再次拌勻，這步是關鍵，不能省略；