達人親測，網紅塔吉鍋的美味秘笈
最近在美食界，塔吉鍋異軍突起，成為了美食界新一任網紅。想知道為什麼？小編這就告訴你塔吉鍋憑什麼可以火遍美食圈！
作為美食界的資深達人，小編最近盯上了一個網紅，它叫做塔吉鍋。塔吉鍋是個什麼鍋小編一開始確實不清楚，但用過的人都說好，小編也不可能放棄為大家發現廚房好物的機會，所以唯有親自買一個試試啦（心疼荷包ing）~小編話不多說，直接上圖！
小編收到快遞的時候就是介個樣紙的，包裹很完整很嚴實，沒有破損~
打開以後裡面是介個樣紙的，細心的包裝，給賣家32個贊！
鍋蓋和鍋還是分開裝的，好有心啊~~
咦，這個紅色像小鱷魚嘴的是個什麼東西？拆開看看！
哦~原來是賣家送的矽膠隔熱手套，生活處處有驚喜啊~
這個是放在上層的鍋蓋，雖然是陶瓷材質的，但經過長長的送貨路程之後它還是完好如初，小編忍不住再給包裝點32個贊了~~
來張近照~雖然小編的拍照技術比較渣，但還是能看出來鍋蓋的表面是很光滑的，色澤也很飽滿，質感炒雞棒！
當當~我們要來拆鍋了，心情好雞凍，哦！不！是激動！
哇！看著不大的鑄鐵鍋體拿起來卻是很重的，看來的確是真材實料呢~不行，小編拿不動了，換個姿勢哈~
嗯，要雙手才端的穩，質感控們一定會喜歡，鑄鐵材料也真真是貨真價實啊！
來幾張鍋的細節圖~還有小編貼心為大家量的尺寸~嗯，鍋的直徑大概是27cm。
好了，給大家看一下整體的圖片~紅色的鍋蓋很高端的趕腳啊有木有？帶著手套端一下鍋，好有質感，而且蓋子蓋的很嚴實，不過大家一定記得要用雙手端鍋哦~
大家是不是已經迫不及待想要看看到底是什麼鍋讓小編從拆包開始就讚不絕口？小編也很大方的，有好東西大家要一起分享，喏，就是它啦，大家收好不謝~
品牌： 鐵工房
價格：189
小編入手的就是這個鍋，因為覺得廚房裡的鍋顏色都太深沉了，所以選了一個紅色鍋蓋的，做起飯來也會比較有熱情~大家是不是都很好奇用它做出來的菜到底有什麼特別之處？那麼下面小編就用實例向大家介紹一下它為什麼能成為美食界的實力網紅。
首先我們在第一次使用之前要先開鍋，這樣我們才會在以後的使用中不容易生銹和粘鍋，在以後的下廚中也會更加得心應手。
下面小編就給大家科普一下開鑄鐵鍋的一些要點：
1. 首先用溫水和軟毛刷將鍋具清洗乾淨。
2.將清洗乾淨的鍋具在熱源上烤幹，準備一塊帶油豬皮在鍋內反復的多擦幾次。（如果大家搞不到豬皮也可以用食用油代替哦~）
3. 開鍋後，油脂要在鍋內保持5-10小時，保證鍋體將油脂充分吸收。
開完的鍋是這個樣子滴~小編準備煎個雞蛋給大家測試一下它的性能，看看它到底有沒有傳說中的那麼神奇，當然啦，塔吉鍋用來做煲仔飯或是悶燉是最好的。
小編這裡用的是電磁爐，受熱很快。而且鑄鐵的鍋體材質基本是不挑灶具的，也可以使用明火、電陶爐、燃氣等熱源。
倒油了，這裡我們可以看看它的導熱速度和受熱均不均勻~經過小編親測，油熱的還是很快的~接下來讓小編打個雞蛋試試，這樣就可以很直觀的看出來它到底粘鍋不粘鍋了~
小編用的中高溫烹飪，打下去的雞蛋是這個樣子的，幾乎沒有油煙，加上鍋蓋的良好密封性，常用的煲仔飯，悶燒什麼的應該是沒有油煙喲~而且它的受熱很均勻，沒有焦的地方，接下來，小編就要鏟起來看看它到底粘不粘鍋！
當當，小編用矽膠的鏟子鏟了幾下就鏟起來了，看著就很想吃，最喜歡這種帶著流黃的煎蛋了~
出爐咯~放在好看的盤子裡忍不住想咬一口流黃的煎蛋呢~小編煎蛋的過程前前後後只用了幾分鐘，而且煎完蛋的鍋子關火之後過了一會還依然有溫度，持續的熱量應該就是鑄鐵鍋有別於其他材質鍋具的一大優勢。小編在煎蛋的時候好奇的摸了一下鍋子的邊緣，不是很燙哦~但還是建議寶寶們不要像小編這樣，我們想要端鍋子的時候可以用賣家送的矽膠手套~
好了，整篇測評到這裡就結束了，你是不是看的有些意猶未盡呢？其實小編也覺得很遺憾沒能做個煲仔飯來演示一下，因為塔吉鍋最擅長的就是做煲仔飯和悶燉菜，所以在這裡，小編從專業的角度再跟大家總結一下塔吉鍋的優點。
據說塔吉鍋產於北非摩洛哥，它最明顯特點就是高蓋帽。因為透氣不透水，加上三角圓錐的造型使得蒸氣迴圈上升，因此最大限度地減少水分喪失。在烹調過程中只需少量的水，獨特的鍋蓋設計可以讓水汽均勻地滴落在食材上，最大程度地保持食物的原汁原味和營養。
我們今天測評的塔吉鍋採用高端鑄鐵材質製作而成，經過改良之後變得更加耐熱，而且導熱性能好，燜、蒸、炒、燉、炸、溜、煲湯等一鍋多用，一隻鍋能做一桌菜，非常省時省能耗。
對於小編來說這只鍋最大的優點就是導熱快，散熱慢，使用它烹飪可提速40% ，節能20%。這樣的鑄鐵鍋做出來的東西不僅好吃還節能環，而且用鐵鍋做出來的菜品還有補鐵的效果喲，反正小編已經變成了鑄鐵鍋的腦殘粉了，索性就再給大家發點福利，推薦大家幾口比較好用的經典鑄鐵鍋！
1. 琺瑯鑄鐵番茄燉鍋
品牌：鐵工房
價格：318
這個鍋是不是很有創意，外表是番茄的形狀，仿番茄的手柄更是讓人愛不釋手。它不但外表上是顏值擔當，燉起東西來也是超級好用的，自迴圈水滴原理在燉湯的時候更加省水，而且能夠保證食材的原汁原味。
2. 無塗層鑄鐵平底鍋
品牌：鐵工房
價格：108
這個過的外形看起來就很有設計感，兩邊的傾倒口也便於上菜。它最大的亮點莫過於天然菜籽油養護層與鍋底細小凹凸形成的物理不粘，省油又省時的平底鍋你敢說你不喜歡？早上起床煎個蛋，烙個餅什麼的都超級方便。
3. 琺瑯條紋牛排煎鍋
品牌：鐵工房
價格：198
煎牛排一定要用鑄鐵鍋！鑄鐵鍋導熱快，降溫慢，在烹飪牛排的時候能讓牛排更加的可口，鍋底的獨特的波浪紋設計不粘的同時也能讓你煎出餐廳級別的造型。
4. 橡木柄鑄鐵炒鍋
品牌： BLACKSMITH/本庫
價格：279
這個經過改良的鑄鐵炒鍋氣孔更加均勻，炒出來的菜也自然更香。最重要的是平時想要快點吃飯用鑄鐵鍋幾分鐘就可以搞定一個菜，是不是很方便呢？加上配套的木蓋，做出來的食物還會有原木的清香呢。
5. 鑄鐵琺瑯湯鍋
品牌： BLACKSMITH/本庫
價格：269
這個湯鍋在煲湯的時候能夠達到上下同時加熱，入味更快，速度也更快，用來燉肉或是煲湯都是超級美味的選擇，靚麗的琺瑯外觀也是它深受喜愛的一大原因。
6. 老式加厚傳統鐵鍋
品牌： 巧妻樂
價格：84
這個老式的燉鍋真的是廚房之寶啊，經過加厚的處理變得更加堅固耐用了，而且它跟傳統的鐵鍋相比，沒有了油煙，做起菜來既美味又健康，加深加高的鍋體更加適合燉煮呢。
好啦，一口氣寫完這麼長的測評還給大家推薦了那麼多的鍋，小編已經元氣大傷。待小編用塔吉鍋做頓紅燒肉補一補之後再為大家繼續帶來更多精彩的內容吧！