給我一個電飯煲，做出不重樣的美食

人人要吃飯，一日三餐，那做為廚房中用的最多的電飯煲就成為朋友們每天要用的家用電器了，一款好的電飯煲，不僅可以讓做出來的米飯美味可口，增進我們的食欲，而且好的電飯煲才能夠保證米飯的健康營養，為我們的身體健康起到至關重要的作用。那麼，應該怎樣挑選到適合家用的電飯煲呢？其實可以從以下幾個方面選購。

1.核心設備：內膽

通常情況下，應選擇厚實的內膽，這種內膽加熱更均勻，蓄熱能力更強；內膽塗層也十分重要，應選擇具有安全/耐久/不粘/易清潔等特性的塗料，因為好的塗層，具備更好的導磁性、導熱性。

2.功率大小

功率大小的選擇：您可根據家庭人口的多少來確定購買不同功率的電飯煲，如500W1.5L的電飯煲，較適合三口之家使用，而功率為700W規格為1.8L的電鍋，則更適合人數較多的家庭選用。

3.外觀

購買時應注意電鍋外觀塗漆均勻，無凸凹、劃痕等缺陷;鍋蓋與鍋體之間配合良好；內鍋無凹陷，形狀圓整，且與電熱板接觸緊密，將內鍋放入鍋體內，用手左右轉動幾下，若鍋底與電熱板間磨擦力較大，即表示兩者接觸良好。為了易於清洗，儘量選擇內鍋為不粘塗層的電鍋。

4.具體問題具體分析：針對人群選擇飯煲

根據我國地大物博、南北方差距過大、年齡的不同等因素考慮，應該根據人群的特點來具體選擇合適的電飯煲。例如：針對老年人群體，應選擇更易操作，具備大畫面、語音提示、大按鍵等特點選擇產品；而身處高原地區的消費者朋友，應選購針對該地區設計的帶有一定壓力的電飯煲。

蒸煮米飯看著簡單，實則其中的技巧也很有說道。在平常的燜煮過程中，搓米、浸泡、蒸煮、攪拌這幾項程式每一步都不能省略。尤其是浸泡環節非常重要，如果浸泡時間到位，可以大大提升米飯的口感。建議大家，可以將水米比例配好後浸泡30分鐘再進行蒸煮，效果最佳。

電飯煲煮飯、煮粥十分方便。現在市面上銷售的電飯煲功能豐富，有些電飯煲在功能設置上獨樹一幟，還可用來製作優酪乳，更有不少朋友還喜歡用電飯煲來煲湯。不過這裡我想問一句，電飯煲您會用，但您會保養嗎？

首先，電飯煲內膽受碰後易變形，內膽變形後底部與電熱板就不能很好吻合，煮飯時受熱不均，易煮出夾生飯來，所以在使用時應輕拿輕放。

第二，忌將電飯煲的電源插頭接在燈頭或檯燈的分電插座上。因為一般檯燈的電線較細，載流量小，並且容易老化,或遇熱溶化。而電鍋的功率較大，電流也大，會使燈線發熱,線皮融化，造成觸電或起火等事故。

第三，忌磕碰。電飯煲內膽受碰後易變形，內膽變形後底部與電熱板就不能很好吻合，煮飯時受熱不均，易煮出夾生飯來，所以在使用時應輕拿輕放。

第四，內鍋外殼及電熱盤切忌浸水，電器元件裝在鍋體內下部，只能在切斷電源後用幹布抹淨，內鍋經洗滌後，須用布將鍋底的水分擦乾。

第五，忌用電鍋煮太酸或太鹹的食物.因為電鍋內膽是鋁製品，用它煮太酸太鹹的食品會使內膽受到侵蝕而易損壞.另外，煮飯、燉肉時應有人看守，以防粥水外溢流入電器內，損壞電器元件.

第六，盛飯、盛湯的時候忌在沒有拔出電源的情況下使用金屬質地的湯勺，要用塑膠或者木制竹制的勺子來盛，並且使用前應儘量先拔除電源。洗內膽的時候一定要用抹布，要是內膽黏著鍋巴什麼的，用水浸了之後就很容易洗。

第七，切勿用其它器皿替代內鍋放在電熱盤上加熱。

第八，不要隨意拆卸電鍋的電器部件，以免影響電鍋的性能和使用效果。

第九，應經常檢查電源插座和電源線是否有破損，以防漏電發生事故。