這道菜，天黑就不賣了

“網紅算什麼，現在流行的是網黃...”

網黃不好當，全憑本事

★火爆：40家分店，一年賣出10萬次

★任性：招牌海鱸魚，晚上7點之後就吃不到了

★獨家：湯底加入秘方——檸檬醋，酸爽開胃

深圳的檸檬魚屈指可數，卻不知道它早已經悄悄火遍整個廣東，上一年更是賣出了10萬煲...

它從15年5月開始深漂，沒想到每天飯點都是人從眾。逼得老闆不得不開多一家分店，來滿足廣大深圳吃貨。

這麼大鍋魚，一般要3個檸檬以上才夠味，但它只需要一個檸檬。為了防止檸檬煮久變澀，店家選用了進口檸檬，並只保留一個檸檬最中間的4-5片，用來提香。

湯底的酸味全靠這碗自家醃制的檸檬醋，滿滿的維C，據說還有減肥的功效。

①澆汁

檸檬魚上桌的時候只有八成熟，別急著開火，靠鍋的餘熱和不斷地澆汁，讓魚肉熟透。這時候的魚肉才是18歲最嫩滑的狀態。

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②喝湯

肉熟了後，記得先打一碗湯。師傅每天早上用魚骨精心熬制的湯底，加入檸檬醋、鮮檸檬、和片好的魚肉，一口就能喝到鮮味跟果香。

▲本期粉絲：陳雪醬，全程狂喝湯的女子

湯底帶著檸檬特有的酸，很開胃。但對於酸度，我們隨機問了一些食客發現略有分歧。

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（如果不太能吃酸的，記得下單時囑咐好服務員哦~）

③開啟吃肉模式

晚上7點過後就吃不到的海鱸魚

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深圳現在的日落時間是7點多，而這裡的招牌海鱸魚過了晚上7點就估清了。想吃只能明兒趕早。

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▲海鱸魚 108元/例牌（2-3人）158元/大份（4-5人）

除了它肉質是店裡嫩滑榜的榜首，點單率超高外，還因為它是海魚，不易存活。就算每天早上來貨，也只能在店裡的魚池養10個鐘左右。

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吃魚最怕挑刺，而鱸魚卻不用擔心，片好的魚肉完全無刺，粉絲稱最愛這種大口吃魚不用吐刺的趕腳。

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▲本期粉絲：程子

連骨頭都能吃的鴨嘴魚

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如果遇不上海鱸魚，鴨嘴魚也是不錯之選。看廚房小哥炫寶似地給我們展示，就知道它的咖位非比尋常。

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?相比起鱸魚，鴨嘴魚肉質偏緊實，也自有一批追隨者。

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▲鴨嘴魚 138元/例牌（2-3人）168元/大份（4-5人）

鴨嘴魚出名還在於它連魚骨都能吃，不信的話小編親自示範給你看。

④最受歡迎配菜top2

吃完鍋裡的魚肉才到了加湯，涮配菜的環節。實誠的老闆給每一桌加的都是魚湯，沖淡了原湯底的檸檬酸，不喜酸的攝影師卻說此時的湯最合胃口。

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切記在下配菜前先多喝幾碗，涮完菜後就失去湯原本的味道了。

?魚豆腐屬於來晚了就吃不到的，店裡的師傅每天將片魚剩下的細碎魚肉做成魚腐，它物如其名，“如豆腐般嫩滑，如魚肉般鮮美”。

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▲手工魚腐 16元/份

魚豆腐的吸汁力max，吃的時候注意微微放涼再入口，不要被汁水燙到哦~

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炸腐竹不是什麼稀罕物，但這裡的腐竹號稱“三秒就夠”——只需要涮三秒就能吃，入口脆而不硬。

▲炸腐竹 16元/份

麻辣椒蛙是店裡的新品，只挑選2兩左右的牛蛙，肉飽滿而不老。

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▲麻辣椒蛙 38元/份

藤椒雞隻選雞腿肉作為原料，除了用藤椒醃制過外，美味的秘訣在於這碟加了檸檬醋的蘸料。

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▲藤椒雞 28元/份

酸味能緩和辣味，但對於廣東人來說還是偏辣。

燕麥紫薯球雖是甜食，卻因為原料都是粗糧，吃了不容易發胖，簡直讓妹紙們瘋狂。（我不會告訴你，我們每人吃了一份，還打包走了一份）

▲燕麥紫薯求 16元/份

寶安老店是鄉村風，木柵欄、麻繩、小橋流水人家...

而新店卻走的是混搭風，牆上的各種魚類手繪，貝殼模型與掛於各處的魚網，儼然就是海底世界的雛形，卻偏要加上鋼管隔斷，連老闆都自我調侃“這裡是海底監獄”。

【店名】一品檸檬魚

園嶺店：

【地址】福田區園嶺街道紅嶺中路2065號園嶺花園南國大廈1棟花園裙樓一層1012(近園嶺新村公交站)

【電話】 0755-22951339

【地鐵月臺】紅嶺地鐵站C出口

寶安店：

【地址】

寶安區新安街道裕安一路融景園1棟首層1003號店,星光美食廣場(招商銀行ATM旁)

【電話】0755-23309339

【地鐵月臺】翻身地鐵站B出口

【人均】70元

【營業時間】 10:30-23:30（每天鮮魚有限，如果魚提前賣完便會收市關門）

【停車資訊】店門口可以停車

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