糖尿病這樣吃，一不小心變得營養又健康！
得了糖尿病，最常聽人說的就是“這不能吃，那不能吃”，問到具體需要補充哪些營養更是難倒了不少患者。對於糖尿病患者來說，由於體質、病情等情況的特殊性，在營養需求上也是有嚴格的要求的。
那麼，我們就來瞭解一下人體所需的七大營養因素——蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素、無機鹽、水，對於糖尿病患者來說攝入量是多少比較合適。
1、蛋白質：中華醫學會糖尿病學分會發佈的《中國2型糖尿病防治指南》（2007年版）建議，蛋白質應提供飲食總能量的15%~20%。原因有四：1）在糖尿病飲食能量攝入量較低的前提下，提高蛋白質供能比例，這樣才能保證糖尿病患者充足的蛋白質攝入。2）研究表明，糖尿病患者（健康人也一樣）飲食蛋白質經糖異生途徑生成的葡萄糖，不會影響血糖水準，所以，蛋白質供能比稍高對控制血糖水準有利。3）根據現有的研究，蛋白質供能比在10%~35%之間都是可以耐受的，所以稍高的蛋白質比例15%~20%不會帶來害處。4）可能也是最主要的，蛋白質攝入量稍高一些，有助於改善糖尿病患者飲食品質以及保證維生素和微量元素的攝入。
2、脂肪：脂肪是身體重要的熱量來源，但脂肪攝入過多，會對人體產生不利影響。所以糖尿病人每天脂肪攝入量，應在總熱量的30%左右比較理想。一般人每天攝入油脂總量不宜超過1.5兩，其中植物油不超過1兩，動物油不超過半兩。最好少吃煎、炸的食品，多吃煮、蒸和涼拌的食品。
3、碳水化合物：糖尿病患者碳水化合物攝入過少（
4、膳食纖維：膳食纖維是作為糖尿病膳食的一個重要組成部分對控制血糖有重要作用。70年代一些學者觀察到，膳食纖維能降低餐後糖反應，可降低對胰島素的需要量。高膳食纖維可減緩營養素（碳水化合物，脂肪，蛋白質等）的消化和吸收，降低餐後血漿葡萄糖（血糖）水準，增加周圍組織對胰島素的敏感性，增加胰島素受體的數量，刺激葡萄糖的利用，減少調節性激素釋放（如胰高血糖素），減低肝臟的葡萄糖輸出，降低血漿膽固醇的濃度，降低空腹及餐後血漿甘油三脂水準。
有報導，為了使糖尿病人達到控制血糖和血脂的目的，應攝入高碳水化合物，高纖維素飲食，纖維素的含量達到35克/1000大卡熱量。雖然高碳水化合物，高纖維素飲食對改善糖和脂肪的代謝有較好的作用，但過高的纖維素飲食使食物的口味較差，不易被人所接受。因此，根據中國人的飲食習慣，建議糖尿病人每人每日攝入膳食纖維素的總量為40～45克。由於可溶性膳食纖維有明顯的降糖作用，在選擇食物時應儘量選用含可溶性膳食纖維的食物。值得注意的是可溶性膳食纖維可以吸收大量的水分，為防止糖尿病患者因攝入大量膳食纖維引起腸道梗阻，在攝入大量膳食纖維時，應多飲水。
5、維生素：糖尿病患者需要注意攝入的維生素、微量元素主要包括維生素A、維生素C、葉酸、維生素B6、維生素B12、葉黃素、硒、鉻、硫辛酸、輔酶Q10等八種。維生素A可以保護細胞膜脂質過氧化，避免毒性氧自由基對細胞的破壞；維生素C具有抗氧化作用，可以促進胰島素分泌，提高組織對胰島素敏感性，對微血管和神經細胞具有保護作用；葉酸、維生素B6和維生素B12可以顯著降低人體內同型半胱氨酸的水準，這些維生素都對糖尿病併發症的發生發展產生一定作用。葉黃素可用於治療眼睛黃斑病變，對於糖尿病患者白內障的預防和術後恢復有輔助作用；硒可以起到預防糖尿病心血管併發症的作用；硫辛酸具有超強的抗氧化能力，有助於避免糖尿病神經損害；輔酶Q10是細胞代謝過程中重要的輔酶，可以改善糖尿病患者的臟器功能。
糖尿病人在控制飲食方面也需攝取各種維生素，尤其是維生素B1、維生素B6.維生素B12、維生素Β、維生素C和維生素E等。
(1)維生素B1：糖尿病患者每日需攝取至少60毫克維生素B1。
(2)維生素B6：糖尿病患者每日維生素B6需要量是正常人的3倍，即6毫克／日。
(3)維生素Β：常用煙酸肌醇酯或維生素E煙酸酯，口服每次50～100毫克，飯後服用。
(4)維生素C：患者口服維生素C每次0.3～0.5克，每日3次。
(5)維生素B12：糖尿病患者每日口服維生素B12約20～30微克。
(6)維生素E：患者口服維生素E每次0.1～0.2克，每日3次，飯後服用。
6、無機鹽：與糖尿病關係最密切的礦物元素有鉻、鈣、鎂、錳、鋅等，應該要保證需求，對血壓及腎功能正常的患者，每日鈉、鹽的適宜攝入量小魚5g/日，伴高血壓者為2~3g/日 ，伴高血壓和腎病者2g/日。
7、水：不少糖尿病患者為了控制多飲多尿症狀，即使口渴也不願喝水或儘量少喝水。這樣雖然表面上看多飲多尿症狀減輕了，但卻在客觀上導致了血糖值升高，在事實上加重了糖尿病病情。根據有關資料分析統計，因飲水不當而誘發病情加重的，占糖尿病患者的一至二成。其實，糖尿病人和普通人一樣，每天平均需要2500毫升的水。除了飲食中含有的部分水外，還有1600-2000毫升的水要靠外部飲水供應。糖尿病患者可選用的飲用水有白開水、淡茶水、礦泉水等，不宜飲用含糖飲料。另外，在攝入蛋白質食物較多、鍛煉強度大、出汗多等情況下，都應適當多喝水。