鮮嫩多汁，清蒸鱸魚

魚是我們中國人餐桌上必不可少的食物，平常吃飯、宴請客人，都少不了魚。魚的種類有很多種，其吃法也是非常多的，那麼，今天小編就為小夥伴們介紹一款簡單易做的美味--清蒸鱸魚。

清蒸鱸魚以鱸魚為制作主料，烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬於鹹鮮。鱸魚富含多種營養價值，是淡水魚中含DHA量最高的，因此清蒸鱸魚最補腦。

那麼，下面我們就開始動手做起來吧！

1、鱸魚去腮去內臟，洗淨備用；

2、抹幹於身的水分，抹上少許鹽，放上蔥薑絲，淋少許油；

3、取一鍋，煮開沸水後放入魚隔水蒸；

4、蒸約10分鐘左右至熟後取出，倒去多餘湯汁；

5、淋上蒸魚豉油及少許芝麻油；

6、放上香菜及紅椒絲裝點即可。

小竅門提示：

1、清蒸的魚，要求魚一定要新鮮，蒸出來的魚才鮮嫩可口；

2、上蒸鍋前一定要先燒開水，開水下鍋蒸才能保證魚肉的嫩滑；

3、蒸完魚的湯汁很腥，一定要倒掉後再澆熱油和料汁兒。