做飯不只是讓孩子想吃，營養也很重要

最近這兩個月，小方發現女兒總是一副沒精打采的模樣，也不怎麼吃東西，小臉也沒有以前紅潤了，嘴角還總發炎。小方尋思孩子是不是上火了，就給孩子吃了幾天清火的藥，可都沒見效果。後來小芳越想越害怕，不會是孩子得什麼怪病了吧，趕緊將孩子送到醫院。

到醫院後醫生讓孩子張開嘴，伸出舌頭，只見孩子的舌頭光溜溜紅彤彤的，撩起衣服一看小肚子漲漲的，往腳底一按還出現一個小窩，醫生懷疑孩子是貧血了，經過檢查過確診是葉酸缺乏性貧血，也就是營養不良性貧血的一種。這時小方就疑惑了，每天孩子吃這麼多好東西，怎麼會營養不良？

後來經過醫生的排查得知，是烹飪不當導致的葉酸缺乏。原來小方每次炒菜前都會先將菜泡很長時間，一般都是這頓飯做好就將下頓用的菜泡好，一來方便，其次就是可以將殘存的農藥洗掉。其實這樣做已經將食物中大量的葉酸給泡走了，長久如此孩子葉酸攝入不足，自然就出現問題了。

葉酸缺乏性貧血是種很常見的小兒貧血疾病，典型的症狀就是光溜溜的鏡面舌、便秘、腹瀉、肚脹、腳腫、眼腫、健忘，有的還會出現口角、舌頭發炎的情況。當孩子出現這些症狀的時候，就要考慮是不是貧血了。想要改善孩子這種症狀，除了藥補葉酸，還要糾正烹飪習慣，不要切後再洗菜，應該隨切隨炒，菜切好不要放太長時間，洗菜也要泡太長時間，如果害怕有農殘物，就多用水衝衝。其次就是多讓孩子吃些柑橘類水果和綠葉蔬菜，這些食物中的葉酸含量非常豐富。