家裡買幾口鍋夠用？可能是最強鍋具選購指南

俗話說的好，廚娘有三寶，人美藝高鍋具好，運動要買運動衣運動褲運動鞋，還有運動bra，上班要買職業裝小皮鞋再整個幹練的髮型，做飯怎麼能沒有趁手的鍋具呢？

​我向來覺得生活是需要一些儀式感的，這跟矯情無關，而是關於你對生活的熱愛，對幸福的敏感，乃至有時候它是一種結束，也是一種開始。遇到節日一定要好好地慶祝，一個人也要好好喝茶吃飯。

對中國人來說，一口鍋應該是廚房必備品之一吧。俗話說“工欲善其事，必先利其器”，這幾年也用過不少鍋，有公婆送的鐵鍋、有朋友送的宜家不銹鋼鍋、還有各種大促囤回來的便宜貨。今天不如就帶大家一起升級下廚房用具——鍋具。

首先我們將大眾對鍋具的幾大需求概括成三點：上手簡單、溫控精准、多功能。

【為了讓福利各位太長不看黨，我給大家推薦了幾款目前市面上熱銷的鍋具，大家可以根據個人需要選擇。】

不繡鋼鍋

適宜人群：所有人群。

優點：美觀、耐用、耐腐蝕、防銹、不易變形等

目前，許多品牌的不銹鋼鍋採用多層次結，借助銅和鋁合金受熱快，導熱均勻的優點達到導熱均勻，節能環保，溫控敏銳，精控火候的效果。

過去，鍋的主要材料是鐵，極易生銹。老一輩一般都會在鍋上塗上一層油，減低鍋生銹的速度。現在，大多數人家裡所用的鍋，都會選擇不銹鋼了。

​根據2015年中國五金協會資料顯示：不銹鋼多層類廚具在中國北上廣深，西安，瀋陽，杭州，蘇州，武漢，昆明10個城市調查中，佔據35%的量

2014年不銹鋼類鍋具銷量總計1300萬（只或套）。可以這麼說，不銹鋼鍋已經代替鐵鍋成為居家必備了。

【​推薦款式】

你是不是有這樣的經歷，想要做菜，可是又不知道如何才能做出好吃的菜？每天都苦大愁身的，不知道如何是好？有沒有一款可以搞定蒸、燉、煮、煲、燜所有功能的懶人鍋呢？

​​強烈推薦！！！！對於很多不會做飯的人，可以雪中送碳，愛上做菜，很多會做菜的人，就是錦上添花，做出更美的味道！只要學會搭配食物就可以做出很美味的食物了，老少皆宜！男女皆宜！

銅鍋

適宜人群：下廚經驗豐富，對鍋具顏值有偏好，有時間保養鍋具且有其他鍋具滿足大部分生活需求的朋友。

優點：顏色鮮豔明亮，美觀度秒殺其它材質鍋具；銅的導熱係數與熱擴散率遠大於其他幾種金屬，受熱快傳熱快，控溫最精准。

注意事項：

不適宜熬中藥或高溫烹飪酸性食物，易發生化學反應。

【​推薦款式】

在冬天吃辣火鍋，是吃的一團火，把全身都考熱了，天氣熱的時候吃辣火鍋，就是吃的一身汗，從內到外爽一次。所以如果你愛在家吃火鍋了，備一口這樣的銅鍋准沒錯！

鐵鍋

適宜人群：所有人群。

優點：結實耐用，溶出物對人體無害，因此可以用任何工具操作，如金屬鍋鏟等，性能均衡。

鐵鍋分為生鐵鍋（鑄鐵鍋）和熟鐵鍋（精鐵鍋），其差異及優缺點如下表所示：

生鐵鍋

生鐵較脆，只能用澆鑄工藝生產鍋具，鍋壁較厚

傳熱均勻，保溫效果好

傳熱慢，紋路粗糙，高溫易裂。

熟鐵鍋

熟鐵塑性好，延展性好，可將鍋壁鍛壓得比較薄

傳熱快，爆炒效果好，

熱量易散失

【推薦款式】

一款非常貌美的鑄鐵煎鍋，從設計上來說，更好用 更美，更別致，造型和普通的一眼就能辨別出來，兩側的豁口 設計，為柳宗理的亮點之一，倒湯汁不會溢出，配合鍋蓋能輕 松控制蒸汽，此乃設計可見用心之深。

在用手去感知，更是不 一樣，把手人體學設計，柳宗理採用石膏模具細心雕琢而成的 把手，令端握者非常舒適，很有抓握感覺。

日本原裝進口，大阪發出的純鐵鍋精鐵鍋，無塗層，安全無毒，可煎可炸可炒，電磁爐，燃氣灶等都可以使用，3口之家必備！

不粘鍋

適宜人群：新手小白，平時簡單加工食物使用。

優點：炒菜不易粘鍋，不需要過多操作技巧，使用簡便。

缺點：不宜高溫煎炸，塗層易被破壞或脫落，可能對身體產生危害、必須使用尼龍鏟或木鏟。塗層使導熱性變差，使用前需預熱。

塗層安全性分析：一直以來，大家對不粘鍋塗層的安全性有很多疑問。應用廣泛的特氟龍塗層，即聚四氟乙烯（PTFE），具有耐蝕性極高、摩擦係數小、表面能低的特點。特氟龍塗層260℃以下很穩定。因此，正常烹調不必擔心塗層分解釋放有害物質。

近些年來，市面上也出現了其他類型的不粘塗層，如美國的華福（Whitford）塗層、日本的大金（Dakin）氟塗料以及韓國的陶瓷、陶晶塗層等。但特氟龍特氟龍由於性能佳，性價比高，仍佔據著不粘鍋塗層市場的主要地位。

​【推薦款式】

​炒菜真實感受，比之前炒菜省油，並且油煙小，絕對不粘鍋，菜出鍋顏色也特別漂亮​！

鋁鍋

適宜人群：戶外攜帶

優點：鋁的熱擴散率與導熱係數較高，熱分佈優良，溫控精准；鋁重量較輕，外出便攜。

注意事項：

不宜過久存放食物。

不宜盛放醋、堿水、鹽水等，易發生化學反應。

【推薦款式】

韓劇裡面吃拉麵的鍋都是這個哦~