來看歪果仁是怎樣擼串兒的~

亞洲氣質舞王尼古拉斯·趙四曾說過：

“世界上沒有什麼是一頓燒烤解決不了的

如果有，那就擼兩頓！”

沒有擼串的夏天

不是完整的夏天

約上三五好友

一手酒瓶一手籤子

再點綴些花生毛豆

想想就賊拉帶勁

講真，除了國人喜歡擼串外

歪果仁也很喜歡擼串喲

不信？我們這就去世界各地

去看看歪果仁是怎樣擼串子的

▼

印尼

沙 嗲

來到印尼，無論是街邊小店，還是高檔餐廳，你都能找到沙嗲的身影。沙嗲，這種南洋風味的烤肉串兒，起源于印尼的爪哇，如今已成為印尼的國菜。

圖/keyword-suggestions.com

將切片或切塊的雞肉、羊肉、牛肉、豬肉、魚肉等其他肉類先用醬汁醃制，用椰子樹葉的梗將肉串起來再進行燒烤，在食用烤熟的沙嗲時，配以特製的沙嗲醬味道會更棒呢。

沙嗲在泰國、馬來西亞、新加坡、汶萊等東南亞地區都很受歡迎，不過都各具特色。去東南亞旅行的時候，一定不要忘記品嘗喲~

圖/tourismculinaryarea.blogspot.com

日本

日式烤雞串

日式烤雞串是日本最常見的下酒菜之一。無論是在居酒屋，還是在串燒專賣店，邊擼串邊喝酒，算是日本人最經濟實惠的放鬆體驗之一了。

圖/gathery.recruit-life.co.jp

圖/xn--w8j056n2kg4ia236p.com

在日本，雞的大部分部位，包括肉、皮、內臟等都能做成串燒，一定要嘗試一下肥而不膩的烤雞屁股！幾乎所有料理店都能處理的毫無異味，很多食客一嘗就會喜歡上呢！日式烤雞串一般的做法是將雞肉切成一口的大小，串起後放在瓦斯或炭火上烤制，隨後刷上醬汁或撒鹽來吃。

圖/hayashimasaki.net

這裡提示一下，地道的食客在品嘗雞肉串燒時，是用筷子將雞肉從竹簽上夾下來放在盤子裡食用的，不過，直接拿起竹簽，如在中國吃羊肉串那樣大快朵頤，也並沒有什麼不妥。

圖/r.gnavi.co.jp

土耳其

土耳其旋轉烤肉

烤肉是土耳其飲食中毋庸置疑的主角，堪稱土耳其國菜，著名的旋轉烤肉(dner kebap)更是攻佔了歐洲、北非甚至部分亞洲國家的大街小巷。

圖/Matt@PEK/flickr

據說旋轉烤肉起源於中世紀的土耳其，士兵們在行軍時，用劍把獵殺的動物肉塊串起來，在野外烤制食用。和我們的烤羊肉串不同，dner kebap需要烤制的肉（牛肉、羊肉或火雞肉）需要先加入鹽、優酪乳、牛奶、洋蔥等調料醃制後，被壓緊穿在一個旋轉豎起的鐵棍上，邊“站”著邊轉著烤。

聞著肉香，看著師傅從壯觀的烤肉柱上把肉切下來，切得碎碎的，然後伴著生菜、番茄片一起夾入麵包或是卷在餅裡，忍不住大咬一口，肉香瞬間充滿整個口腔，美味極了！

葡萄牙

Espetada

葡萄牙除了蛋撻，還有讓人欲罷不能的烤肉串—Espetada！

圖/easyportugueserecipes.com

正宗的Espetada來自於馬德拉半島，用當地特產的牛肉，加入月桂、大蒜、甜椒、馬德拉酒醃制，然後由松枝穿插成條後在炭火上熏烤。但因松枝近年來被列為保護植物，因此現在能吃到的Espetada都是用40cm的鐵釺子穿制而成的。

圖/aspirantsg.com

有意思的是，Espetada並不是躺著上桌的，而是掛著上桌的！Espetada吊在鉤子上，下面放上蔬菜、米飯或炸薯條，想吃肉了就擼一兩塊下來～想想還是蠻科學的！

圖/youtube.com

巴西

巴西烤肉

想大快朵頤的吃烤肉？來巴西吧！這裡氣候溫和，雨水豐沛，牧草鮮嫩，因此養出的牛肉質細嫩，味道鮮美，跟日本的神戶牛肉有的一拼！當然，巴西烤肉不止在巴西食用，在阿根廷、烏拉圭和玻利維亞等南美國家也十分流行~

圖/foodnotebook.blogspot.com

因為牛的不同部位有不同的滋味，巴西人又喜歡吃肉的原味，因此相對於土耳其烤肉的胡椒洋蔥，新疆羊肉串的孜然，歐美燒烤的BBQ醬，巴西人對烤肉的佐料可謂是相當吝嗇——只放粗鹽來調味。

圖/waldachtal.com

巴西烤肉店的桌子上一般會有一張標明牛不同部位的卡片，你可以根據個人喜好來選擇你要吃的部位。大塊的肉串穿在半米長的杆子上放在炭火上熏烤，服務生左手持烤熟的肉串，右手拿鋒利的鋼刀，走到客人的桌前，將肉串輕立於餐盤中，手起刀落，外焦裡嫩的烤肉就到盤裡來了！可以再擠上幾滴檸檬汁，放入口中，細細咀嚼，極佳的口味絕對讓你欲罷不能！

圖/iatemywaythrough.com

當然除了牛肉，你還可以選擇烤雞、烤香腸、烤豬排、烤鳳梨……品類繁多，有機會好好享受巴西烤肉的魅力吧！

無擼串不夏天！

你最愛擼啥串？

在下方評論告訴我們吧~

----------END----------