初秋滋補|炎熱“三伏”終結束，清涼潤燥需要它

炎熱的“三伏天”終於宣告結束啦！接下來就進入“一場秋雨一場涼”的秋天了。不過需要注意的是，出伏後雖然中午依舊熱，但早晚涼，晝夜溫差變大，需適當增加衣物。而且在夏季向秋季過渡的這段時間裡，氣候逐漸乾燥，因此也需要多吃一些滋陰潤燥的食物。

夏入秋時，滋陰潤燥正合適。專家建議一些水果蔬菜不妨煮著吃。初秋煮食果蔬不僅能養胃潤燥，還增加了食療功效,更適合腸胃不好的人食用。煮時加入蜂蜜，更有補虛養胃、清熱解毒、潤燥鎮靜的效用。

養生堂為大家推薦了幾個初秋進補食譜，讓大家享受美味的同時也能身體健康！

【養肺秋梨湯】——滋陰潤肺方

材料：

雪花梨、蓮藕、柚子肉、薑、蜂蜜

做法：

①將雪花梨洗淨，不用削皮；蓮藕去皮洗淨；柚子去皮；生薑洗淨

②雪花梨、蓮藕分別用擦子擦成蓉；柚子掰成小碎瓣；生薑切絲

③鍋裡放入水，煮沸，然後放入梨蓉、蓮藕蓉、柚子肉、薑絲

④最後依個人喜好加入適量蜂蜜，蓋上鍋蓋煮20分鐘即可飲用

功效：

梨、蓮藕都是應季食材，有滋陰潤肺潤燥的作用；柚子裡含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C，對於呼吸道黏膜有保護作用；姜絲能夠中和水果的味道，辛辣開胃；蜂蜜經過熬煮之後潤肺的功效更佳。

【通氣化痰湯】——理肺化痰

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材料：

蘿蔔半斤、陳皮10克、蜂蜜1勺

做法:

①白蘿蔔去皮洗淨，切片或切小塊；陳皮洗淨掰成小瓣；鍋內加水煮沸

②將蘿蔔和陳皮放入鍋中，再加入1勺蜂蜜一起熬煮；煮到蘿蔔熟爛即可

功效：

蘿蔔是理肺化痰、通腑消食的好材料；中醫將“肺與大腸相表裡”，所以在治療痰咳的時候，如果腑氣通暢了，痰自然就少了。加入陳皮與蜂蜜，調味的同時，潤肺效果更好！

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【金玉滿堂魚米香】——強壯心臟方

材料：

三文魚、玉米、豌豆、胡蘿蔔、

蜂蜜、獼猴桃、柳丁、花生、鹽、白糖

做法：

①新鮮的玉米煮熟之後，將玉米粒加水榨成汁，下鍋燒開，放入一點鹽和白糖

②將豌豆、玉米粒、胡蘿蔔切粒下鍋，勾一點芡，關火盛出備用

③將獼猴桃、柳丁切丁，放入做好的芡汁中，加入蜂蜜一起攪拌均勻

④三文魚切塊，撒少許鹽、生粉；大火熱鍋放油，油溫6成左右放入三文魚煎制

⑤煎熟後裝盤，把之前做好的芡汁均勻的灑在三文魚上，再撒上花生碎即可

功效：

這道菜所選三文魚及各種蔬菜水果之中都含有一個共同的物質：輔酶Q10，它被稱為心臟加油站，能夠有效的保護心臟，轉換能量，增強心臟活力，還能抗氧化抗自由基，增強機體免疫力。

【蘿蔔蜜膏】——化痰平喘方

材料：

白蘿蔔子250克 橘紅6克 梨250克

白藕250克 核桃仁120克 白蜜500克

做法：

①白蘿蔔子、梨、白藕、橘紅入鍋加水煎煮至濃稠，濾出渣滓

②加入核桃仁碎和蜂蜜調味即可食用

功效：

白蘿蔔子和橘紅都有理氣化痰消脹的作用，尤其適合痰多肚子脹的人；梨和白藕具有潤肺的功效；蜂蜜潤肺潤燥、核桃仁補腎溫肺潤腸道。

需要注意的是：腎陽虛的人不宜食用此方，糖尿病人在食用時不要加蜂蜜即可。

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