來呀，有本事做出來把我吃掉呀！

今天要說的是，廚房的秘密之烘焙。相對於世界來說烘焙在我國的地位還非常有待於發展。無論是普及度還是技術水準都是有很大的發展空間的，還有很長的路要走。為什麼這麼說的呢，在西方國家的餐桌上通過烘焙工藝製成的“麵包”基本上就等於糧食的代名詞，而我國則是以傳統的水稻為主要的食物。

◇為什麼烘焙

為什麼提到烘焙，為什麼講起來這個？我們接受烘焙最主要的原因就是因為它的營養，有利於我們的健康。烘焙食物的營養價值非常豐富，營養成分多種多樣，而且經過烘焙過食物中的營養非常有利於吸收。讓我們喜歡它愛上它的原因是它的口感，是它的美味。烘焙帶來的美味是獨有的，是一種流連於唇齒間難以忘懷的美味。

◇烘焙與我們的關係

如果說是早些年前提起烘焙很少有人知道，但是隨著人們對味蕾體驗的追求和餐桌上多元化的發展。烘焙文化已經離我們越來越近了。烘焙文化的影響力從大洋彼岸如颶風一般的刮來，傳進市井小巷，傳進日常的消遣，最主要的而是傳進了媽媽們的廚房。

◇烘焙第一步

一台家用的烘焙烤箱這是烘焙第一步需要準備的工作。推薦的這款烤箱最直觀的感受就是超大的容量，這就是見證它實用性的第一步。對於雙隔層的設計只有這麼大容量的烤箱才顯得實用，不然雙隔層只會造成空間狹小什麼都烤不好的效果。烤箱最重要的是溫牆。穩定，均勻的溫牆是烘焙成功的必要因素，而且要有強大的穿透力，烘焙不是煮雞蛋，我們並不需要“糖心”的存在。

提到烘焙和烤箱就不得不提一下這個物品了。烤麵包機，在普遍以麵包片為早餐的西方世界中這也是一件必備的電器。時間是寶貴的，尤其是早上的時間，由於貪睡幾分鐘而錯過了做早飯時間的事件生活中比比皆是，但是不吃早餐絕對是對健康有很大程度的傷害的，化繁為簡，一鍵控制。而且多動能可以和簡單烤肉同時進行。簡直就是早餐的保障。

◇烘焙第二步

對於它，無論是新手還是烘焙的高手來說都是需要的。有一個詞語叫做“保質保量”。在烘焙的世界中，它就是保質保量的代言人。非常實用的模具。對於蛋糕和餅乾的製作都非常的適用，還有人性化的不粘塗層設計。在完成烘焙之後可以非常便捷的取下，而且不影響美觀。

另一個懂你的小東西。烘焙經常能用到的創意小模具。如果只是簡單造型的烘焙那麼餐桌未免太單調了些，所以很多烘焙的朋友都會選擇這種創意的小模具，給家人新鮮的同時也能給自己帶來趣味的烘焙體驗。最主要的是健康，關於食物健康的把關一定要嚴謹，在選擇上也一定有限考慮健康。

烤箱常用的油紙。無論是烘焙、蒸煮或者放進微波爐中都可以適應。都可以幫你做東隔油不粘的效果。不滲漏的效果一幫面幫你保護烘焙器具的整潔另一方面也能保證食物的汁液不會流失，味道不會有損。保持蒸汽的疏通是選紙的一大標準，保持蒸汽的疏通才能保證烘焙的成功，才能保證食物的美味。

◇烘焙第三步

在廚房中準備一個精准的電子秤是很有必要的。無論是烘焙的時候還是做其他菜肴的時候，都能給予你很大的幫助。在烘焙時火候可以由烤箱幫你控制，造型可以由模具幫你掌握。但是食材的調和比例就只有你自己來了，對於新手來說可以找到調和比例。知道比例之後就一定要用到它了，否則徒有比例也是無用的。

一個矽膠材質的刮刀，可以做奶油抹刀也可以做烘焙刮刀。矽膠的材質耐高溫耐腐蝕，而且內部含鋼結構厚實的用料精緻的做工至鞥是其實用性的保證。而材質的健康無害性則是烘焙健康和家人健康的保證。外觀也是非常明亮的馬卡龍色澤，也是非常惹人喜歡。

看到它的樣子相信大家就會明白了它的作用，其存在的必要型自然不需我多說。與此類產品不同的是，並沒有採用純棉的做工，添加的帆布的面料。在耐髒性能上有了非常大的提升，如果說加厚的面層是它基本的功能，那麼帆布的面料還有清新時尚的田園風設計風格就是意外之喜了。

烘焙的魅力只有感受後才回到，如不一不小心讓烘焙進入了你的廚房，它將會霸佔你的味蕾，霸佔你的餐桌。