雞蛋到底哪家強，一個很認真的測評！

雞蛋是我們生活中比不可少的食物，炒菜要用它，烘焙要用它，有時候就連女人的面膜都有它的存在！

並且雞蛋是極富營養的早餐，也是蛋白質的最佳替代品，想到小時候屢屢被迫吃雞蛋的經歷，就知道雞蛋的營養價值和我們身體的所需程度到底有多高了。

雞蛋蛋清和蛋黃的營養成分大不同，蛋清中90%的水和10%的蛋白質，非常適合免疫力低下的人。而蛋黃中的脂肪酸等，對人的心臟有益，同時還能降低膽固醇。

並且，雞蛋有著多種做法，每一種都能挑戰你的味蕾。

今天，妙小喵帶來了一份認真的測評，從最常食用的方法，告訴你雞蛋的品質好到底有多重要。

妙小喵從市場買了6.5元一斤的雞蛋和聖迪樂村的雞蛋進行對比，從【外形】看，雞蛋的顏色並無太大的差別，而市場買的雞蛋外表偏髒，感覺毫無清洗過。但聖迪樂村的雞蛋外表乾淨，官方宣傳說經過清洗和烘乾殺菌，並且每一個雞蛋都有自己的身份資訊，可追溯至源頭。

近距離的特寫能明顯看出，市場買來的雞蛋表面坑坑窪窪不平整，而聖迪樂村的雞蛋平整光滑，顏色均勻。妙小喵可沒有給這顆雞蛋磨皮哦~

把雞蛋打碎到碗裡對比，兩個雞蛋的顏色並無明顯差別，但是下邊的聖迪樂村雞蛋蛋清更加透徹，無起泡現象。

▲仔細看一眼，這是市場買來的雞蛋，蛋清不透徹，蛋黃的顏色較深，同時伴隨氣泡。

▲這是聖迪樂村的雞蛋，蛋清透徹，蛋黃的顏色明亮。但是從外表還是無法徹底辨別雞蛋的品質。

再看看兩個雞蛋的蛋殼，聖迪樂雞蛋的蛋殼敲開完整，而市場買來的雞蛋，蛋殼邊緣有明顯的碎片，完整度較差。

終於，兩個雞蛋都要下鍋進行慘烈的“煎熬”。妙小喵採用了水煮蛋的方法，這樣的方法較為原始並且無多餘的加工也方便辨別。

這是下鍋後一分半鐘兩個雞蛋的狀態，妙小喵沒有進行任何操作，但可明顯看到，左邊的雞蛋黃（市場購買的雞蛋）裸☆禁☆露在外面，而右邊的雞蛋（聖迪樂村）被蛋白緊緊包住。

煮了5分鐘後，把兩個雞蛋撈出，兩個雞蛋的對比明顯。上邊市場購買的雞蛋整個蛋黃暴露在外邊，且單薄分散。而下邊的聖迪樂村雞蛋，蛋黃被蛋白緊緊包住，蛋黃飽滿，蛋白的形狀也是圓形且厚重的，並且從一下鍋就基本保持著這個狀態。

妙小喵沒有進行任何操作，就能煮出形狀這麼完美的雞蛋，很有成就感。

妙小喵把市場買來的雞蛋蛋黃夾開，可明顯看到雞蛋的蛋黃較幹，感覺沒有水分感。並且一夾就迅速裂開。

而聖迪樂村雞蛋的蛋黃顏色金燦燦的，看著食欲感十足。蛋黃的質地看著沙沙的，並且，煮了同樣的時間，聖迪樂村的雞蛋水分感十足，明顯強於市場買來的雞蛋。

妙小喵品嘗了兩個雞蛋，聖迪樂村的雞蛋口感，軟膩，帶著雞蛋的香味，並且毫無腥味。而市場買來的雞蛋沒有軟的感覺，吃起來有著淡淡的腥味。

官方宣傳說，聖迪樂的雞蛋採用優質穀物餵養，用好的穀物餵養，雞蛋的品質才會更好。

聖迪樂村的雞蛋可以被輕鬆夾起，說明雞蛋的蛋黃彈性十足。而市場上購買來的雞蛋，妙小喵輕輕一夾，就破碎了；這也和雞蛋的口感有著極大的關係。

接下來，妙小喵採用了第二種方式，煎蛋。當市場買來的雞蛋下鍋後，蛋黃破碎流出，蛋白的邊緣不圓潤，毫無美感可言啊！

而聖迪樂村的雞蛋下鍋後完整，蛋黃無破碎，更神奇的是，蛋白的邊緣圓潤，沒有市場買來的雞蛋的缺口，看起來非常美感。

由於妙小喵加了黑胡椒，所以雞蛋看起來有黑色的點點~上邊的雞蛋為市場購買來的雞蛋，從背後看可明顯看出蛋黃分散，而聖迪樂村的雞蛋蛋黃沒有分散，從背後也能看出蛋黃圓潤的形狀。這樣的雞蛋看起來是不是和大廚做的雞蛋形狀相似呢？

蛋黃咬開後，聖迪樂村（右）的雞蛋蛋黃飽滿，且蛋黃的質感看著細膩、不分層，不乾柴，而市場買來的雞蛋（左）蛋黃分層，且表現出乾柴的質感。

聖迪樂村的雞蛋入口有著沙沙細膩的感覺，無腥味並且完全不會覺得噎，而市場買來的雞蛋吃起來口感乾柴，沒有水分可言。相信從圖片也能看出來細節感。

通過這個測評能明顯看出來兩個品質雞蛋的差別。

★聖迪樂村新鮮穀物雞蛋

聖迪樂村的雞蛋採用優質穀物餵養，每一顆雞蛋都是高品質的雞蛋，能滿足人體所需的8種氨基酸，雞蛋無農藥的殘留更加安全健康。順頭清洗的外表採用烘乾殺菌，能去除表面的細菌。雞蛋的口感醇香、細膩且無腥味，無論是大人還是小孩吃起來都非常適宜。

★高郵農家流油鹹鴨蛋

優質的鹹鴨蛋採用真空包裝，健康營養。顆顆流油的優質口感挑戰你的味蕾，且能品嘗出細膩的口感。這樣的鹹鴨蛋無論配任何飯菜都非常好吃。

★聖迪樂村新鮮穀物雞蛋

20枚的包裝能滿足你一個月的雞蛋需求，並且存放時間不會過長，雞蛋也更為新鮮。優質穀物配比餵養的雞蛋，口感細膩，蛋的醇香味足。每一個雞蛋都保證優良品質，放心食用。

★三寶高郵流油鹹鴨蛋

鹹鴨蛋的個頭大，能一次讓你嘗到滿足的蛋黃口感。蛋白的肉質細膩，鮮嫩，而蛋黃不但入口的口感細膩，同時也流油，給你帶去更加完美的口感。

看完妙小喵這篇良心測評，感受到雞蛋的品質到底有多重要了嗎？