我懷念的，是小時候的年味

冬去秋來，一晃眼一載的光景如白駒過隙，眼看年度大節——春節即將臨近。在這舉國歡慶、海內外同胞心連心的日子，不知大家對新年都哪些期待呢？還記得小時候的春節都吃過什麼好吃的嗎？今天小喵就給大家講講俺小時候的春節吧~

①【剪、貼窗花】

唐代詩人李商隱曾在詩中寫道：“鏤金作勝傳荊俗，剪綠為人起晉風”。現在北方很多地方依然會貼窗花，而南方只有結婚的時候才會貼窗花。不過小喵的家在南方，所以每年都會貼窗花，奶奶總會拿出紅紙，讓我們剪出喜慶的圖案，小喵第一次剪了一個大公雞，不管剪的怎麼樣，都會貼在自家的窗上。大小盆友們都可以試一試，剪窗花貼窗花真的其樂無窮，重要的是全家一起用剪紙表達自己慶賀春來人間的歡樂心情。

②【煙花爆竹】

很開心的時候就是放煙花，當12點鐘聲響起的時候，那煙花時而像仙女撒花；時而像火焰爭鋒；時而像彩蝶飛舞；時而像含苞欲放；漫天的煙花像盛開的朵朵鮮花，千姿百態，五彩繽紛。全家人一起欣賞著美景，來年日子一定紅紅火火。不知道各位大盆友小時候是不是也是很期待放煙花的呢？不知道你還記得不記得那時候放煙花的你？

相傳在遠古時候，我們的祖先曾遭受一種最兇猛的野獸的威脅。這種猛獸叫"年"，它捕百獸為食，到了冬天，山中食物缺乏時，還會闖入村莊，獵食人和牲畜，百姓惶惶不可終日。人和"年"鬥爭了很多年，人們發現，年怕三種東西，紅顏色、火光、響聲。於是在冬天人們在自家門上掛上紅顏色的桃木板，門口燒火堆，夜裡通宵不睡，敲敲打打。這天夜裡，"年"闖進村莊，見到家家有紅色和火光，聽見震天的響聲，嚇得跑回深山，再也不敢出來。夜過去了，人們互相祝賀道喜，大家張燈。並且把這個夜晚稱作大年夜除夕（打“年”夜）。從此以後人們過上了幸福的生活。

小喵溫馨提示：放煙花選擇空曠地區。放完煙花，不要偷懶，自己打掃乾淨，不要自己開心，累死環衛工人！

③【醃制臘肉】

小喵愛在長輩切菜的時候，守著菜板，長輩就會給你幾片，長輩還會說上幾句：“你咋個這麼饞哦~”，那是充滿愛意的說辭，那個時候的臘肉是非常好吃的。

每年立冬後，家家戶戶殺年豬、醃臘肉，不單農村到處肥豬悲聲嘶叫，城裡也常見到又白又胖的大肥豬被開膛破肚的情形。

年豬殺好後，人們在燒柴灶的灶門上方，將鮮肉串繩從樑柱上懸垂下來，利用每次生火煮飯時伸出灶門的火舌和柴煙逐日薰制，直至色澤金黃，聞之甚香，火舌舔肉吱吱作響，令人饞涎欲滴。

城市居民自製臘肉時，需要自製熏籠。家家戶戶做臘肉，一次就做很多，可以吃到來年。臘肉是團圓飯必不可少的菜之一，臘肉外表金黃，內裡紅白分明，顏色鮮亮。

④【醃制香腸】

小時候個頭剛剛比桌子高不了多少，家長還在廚房忙碌團圓飯，小喵看著桌子上切得薄薄的香腸，用手抓了幾片放進嘴裡，然後把油擦到衣服上，裝作什麼都沒發生的樣子。那時覺得香腸是人間非常美味的食物。到現在，每年的年夜飯總會有香腸，還是切的薄薄的，還是小時候的味道。

香腸製作一次可以吃很久，不想炒菜的是時候就切幾片香腸放在飯上一起蒸，整個米粒上都沾滿了香腸的鮮麻。

要將香腸作為禮物贈送的朋友們，如果贈送給北方的盆友，請一定記得告訴，南方的香腸需要蒸煮。因為北方的香腸是可以直接吃的。

⑤【餃子】

一說到餃子，口水就來了，小喵獨愛韭菜味的餃子，因為從小過年都要吃餃子，韭菜餡的餃子，就是小喵小時候的回憶，就算小喵長大成人，依然不會忘記那時的味道。

和麵、切菜、全家一起包餃子，長輩們常常將錢、糖、花生、棗和栗子等包進餡裡。遲到錢的人，來年生活會金銀滿缽。吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。餃子這一節目佳餚給我們家帶來了年節的歡樂，也一直是我們家過年的一個重要組成部分。

⑥【糍粑】

糍粑的製作過程並不複雜。先將糯米在水裡浸泡過夜，再把浸泡過的糯米撈到籮筐裡瀝幹。在一個巨大的蒸籠裡蒸上30——60分鐘，然後倒進一個巨大的石臼裡。舉起手腕粗的棗木大棍，呼兒嘿喲地打起來。嘿嘿，小時候看著爸爸和其他叔叔們賣力打糍粑是很開心的啦，我媽媽和奶奶就負責將糍粑做好就成了，小喵就只負責吃。

糍粑吃法很多，可烤、炸、煎、煮了吃，口味各異。炸出來的糍粑是最飽眼福的，顏色金黃，然後又是圓圓的，不過炸出來的糍粑需要放些糖，或者加上一些佐料才會好吃些。

還有一個月的時間，我們就將迎來春節，或許傳統的春節已經離你遠去，但是傳統的習俗才是溫馨、闔家歡樂的。或許山珍海味值得人大快朵頤，但是記憶中兒時的年味才是美好的。