難以忘懷的春節小吃，滿滿都是兒時回憶

又快到了春節這個傳統而隆重的節日了，往往這個時節，大家便陸陸續續往家裡置辦起年貨。說起過年，孩子們總是充滿期待，遠在異地的大人們帶著牽掛回到家鄉，塞得圓鼓鼓的包兒裡裝滿了各色各樣的糖果，兒時的我們，也總是為之歡呼雀躍。

說到年味，僅有香甜的糖果怎麼足夠，兒時記憶裡美味的春節，是奶奶在柴火灶台前親手炒制的炒花生和葵花籽，裝在帶密封內襯的麻棉口袋，怎麼吃都吃不完；還有一位背著竹簍的老師傅，帶著幾樣簡單的木質工具，挨家挨戶為大家炒制入口即化的米花糖；還有媽媽在新年清晨遞給自己的一份荷包蛋……

其實，每個人都能舉出幾樣記憶中誘人的新年小吃，因為它們只能在熱鬧的春節才能吃到，儘管現在在各大超市也能購買，卻少了小時候那份對新年的期待，今天，小喵就和大家一起追憶一下那些年我們難以忘懷的傳統小吃吧。

【米花糖】

年味值：★★★★☆

很多人都不太喜歡米花糖，因為太甜太膩還太難啃，吃完一塊基本上手上也沾滿了糖，但對喜歡糯米和豬油結合的那種香味的人來說，卻是難得的美味。

早期的米花糖全部用顆粒飽滿的糯米炒制而成，加上少許的花生、芝麻，用糖漿攪拌均勻、冷卻切塊，吃一塊掰一塊，非常方便。脆爽香甜的口感深得百姓的喜歡，一些地方春節時甚至每家每戶都會準備一編織袋的米花糖，囤著過完年還能慢慢吃。

現在的米花糖除了糯米，大豆、小米等粗糧都可以用來做米花糖了，大家會把自己喜歡的堅果、葡萄乾、蔓越莓等乾貨也一同放進去，自製出更多酸甜、椒鹽等口味的米花糖。

【花生芝麻糖】

年味值：★★★★☆

花生芝麻糖的做法其實和米花糖差不多，難就難在熬糖漿，稍不注意就會糊掉，而有的人卻喜歡那種“糊”味兒，甜甜的澀澀的，有點像今天說的焦糖。

花生芝麻糖顧名思義就是加了花生和芝麻的糖，如果你只放了花生沒加芝麻，那就叫花生糖，而只加了芝麻那就是芝麻糖，按個人喜歡好。這種糖也是小時候許多家庭必備的，花生的香脆和麥芽糖的甜糯，便組成口中跳躍的美味，因為是甜食，大人們往往不允許小朋友吃太多，怕壞了牙齒，但是吃起來真的特別特別香。

【冰糖葫蘆】

年味值：★★☆☆☆

哈哈，對，說到冰糖葫蘆了，冰糖葫蘆是很多人年少時候的回憶，甜甜的糖裹在酸酸的山楂外面，還用一層薄薄的糯米紙包裹著，吃的時候得先舔掉糯米紙。

記憶中的春節，是一大幫小孩子圍著賣糖葫蘆的老人家團團轉，一根糖葫蘆可以吃一天，連嘴巴都舔成紅紅的，超搞笑。

今天的糖葫蘆不僅串有山楂，還有草莓、青棗、核桃等其他水果，口味更加豐富，而且隨時隨地都能買到，就沒了那種過節的氣氛了，當然，冰糖葫蘆的做法並不複雜，感興趣的人可以在家自己動手製作。

【米發糕】

年味值：★★★☆☆

米發糕是一種通過米漿發酵而製作的一道小吃，所以吃起來感覺帶著一股淡淡的米酒香，香甜軟綿的口感特別適合小朋友和老人家食用，也是過年期間備受大家喜愛的食物，就著蜂蜜或者沾點芝麻，別提有多美味了。

由於米糕早中午飯都可以吃，主人一次性會蒸很多米發糕，需要吃的時候加加熱便可以食用了，春節時期親朋好友一起閒聊時，還可以邊烤火邊烤米發糕，直到外層有點點深棕色的樣子，吃起來更加香甜可口。

【牛皮糖】

年味值：★★★☆☆

還有一種吃著玩的小吃——牛皮糖，有點像QQ糖的口感，特別有彈性，成片或成條狀，切面是淺棕色光亮的半透明狀，外層沾滿炒香的芝麻，口味香甜，細嚼不粘牙。

其實，春節裡還有很多美味的風俗小吃，比如一家人齊心協力打的糍粑、既誘人又香甜的八寶飯……雖不如星級飯店裡的那些精緻的小吃，但其中濃濃的年味會和製作畫面，一起深深刻入我們的腦海。不管到了哪裡，每到快過年的時候，都會想起它。

小夥伴們，快過年了，你還記得小時候吃過哪些難以忘懷的小吃嗎？