春茶，為啥有那麼多人想泡你

春節一過，春天即將到來，正是喝茶好時節，都說“明前春茶貴如油”。春茶由於營養成分含量較高，茶葉的香氣和滋味都會比較好，是品茶愛好者的“心頭好”。那麼今天小喵就給大家說說春茶。

春茶，一般指由越冬後茶樹第一次萌發的芽葉採制而成的茶葉。我國對春茶的理解主要以時間劃分，立春後到穀雨節前，這段時間採制而成的茶葉大體上稱為“春茶”。另外，對春茶不同的劃分，有文獻稱清明至小滿為春茶，有文獻則認為5月底以前採制的為春茶，還有的文獻稱春茶指當年3月下旬到5月中旬之前採制的茶葉。

春茶又分為早春茶，中春茶，晚春茶。早春茶指從立春到清明節前十天以前;中春茶指清明節前後各十天內所產的茶;晚春茶指的是清明節十天后到穀雨節前。至此，春到達穀雨節時就不叫☆禁☆春茶了，應叫初夏茶。

由於氣候的原因，我國南北分佈較廣，氣候異常太多，有些地方春天都過完了，茶卻還沒採摘，比如山東、陝西、甘肅等地區，而有些地區立春還沒到，冬後第一批茶就產出了，比如四川的雙河、屏山，湖北的五峰，貴州的凱裡等地。所以，完全按季節分春茶也不完全正確。

春茶主要以芽茶為主，以綠茶為多，西湖龍井、碧螺春、竹葉青、黃山毛峰、六安瓜片、廬山雲霧、信陽毛尖等都有春茶。安溪鐵觀音則是烏龍茶春茶的代表。

春茶，特別是早期的春茶，往往是一年中綠茶中品質最佳的。另外，春茶品質的好壞，主要決定於冬天的長短，越冬期越長，茶質越高。

春季人體新陳代謝旺盛，肝火旺盛，使人做事急躁，容易發火。因此，春季養生重在養肝。通過各種茶飲的調節也可以實現清肝、柔肝、疏肝、護肝的功效。

1、杞菊養肝烏龍茶

菊花適量、枸杞子10克、烏龍茶克，開水沖泡，加蓋稍泡片刻後即可飲用。

此茶中含有豐富的胡蘿蔔素，VB、VC，多種氨基酸和鈣、磷、鐵等多種礦物質成分，經常適量飲用具有促進血液迴圈與新陳代謝、預防肝內脂肪的囤積、滋補肝腎、疏風明目等功效，亦是一道養肝護肝的理想飲品。

2、白菊花茶

春季多伴有肝火旺盛的表現，白菊花茶具有疏散風熱、平肝明目、養肝護肝、清熱解毒等功效，對於外感風熱或溫病初起及肝陽上亢、肝火目疾等有很好的輔助療效，因此飲用此茶適宜養肝、平肝。

3、枸杞茶

枸杞子具有補腎益精、養肝明目、滋陰潤肺等作用，對於腎陰虧損、肝氣不足引起的肢體無力、頭暈耳鳴、面色萎黃等是有一定輔助功效的，並且經常飲用還能夠促進血液迴圈、防止動脈肝硬化，因此春季養肝建議食用枸杞茶。

4、金銀花茶

金銀花具有清肝明目、清熱解毒、平肝涼血、補血養血、抗病毒、加強防禦機能等作用，經常適量飲用此茶具有很好的保健功效，所以春季養肝護肝時節金銀花茶也是不錯的飲品之選。

由於春季氣溫適中，雨量充沛，加上茶樹經頭年秋、冬季較長時期的休養生息，體內營養成分豐富。故此很多小夥伴都喜歡泡春茶，但春茶買回來後最好放置一段時間，等茶中的多酚類物質自動氧化，對胃腸的刺激降低以後再喝。