事半功倍的料理工具，讓做菜不再手忙腳亂

過年團聚，少不了吃吃喝喝，尤其除夕當晚及初二回娘家這幾個日子，更是重點，免不了要端出一些拿手菜，讓一家人大享口福；只是下廚這件事，可為難了媽媽及媳婦，也讓原本應該好好休息的年節假期，反倒讓主婦們更忙。

怎麼辦？除了適時地幫忙備料等工作，其實更應該利用現代科技，借著高效率廚房電器，讓費時又費力的烹調方式變得更簡單，不用為了一道菜在灶前看顧幾小時，而且也讓日常的下廚料理，不再是一件麻煩事，一舉數得。至於聰明家電能幫什麼忙，一起來看看專家的推薦吧！

【Key 01：多功能，一機多用更方便】

現代人相對忙碌，所以要快速準備一餐，就是要同時開火烹調；而其中的關鍵，就是除了利用燃氣灶，更可選擇免顧火的家電，像是微波爐、烤箱、料理機等，提升料理的速度，也不用擔心熄火的危險。

另外專家建議，為讓廚房電器能幫上更多忙，在挑選微波爐這類家電時，不妨選擇一機多功能的款式，比如同時具備微波、烘烤、蒸煮等設計，而且只需一鍵開啟，即能輕鬆完成，讓不擅料理的人，也能借著科技端出一桌好菜，同時避免多款廚電佔據寶貴的廚房空間。

△ 電蒸烤箱/ 利用蒸汽及熱風取代微波，除了避免微波影響，而且具備蒸烤煎炸、發酵烘焙及12道默認菜譜等功能，一機多用途。

△ 奧克斯破壁料理機/ 運用八葉刀頭及擾流技術，有效攪碎食材；並具備加熱沸騰功能，除了攪拌食物、打果汁，還可以製作輔食、濃湯、豆漿等料理。

【Key 02：少油煙，清潔簡單更健康】

烹煮食物，多多少少都會產生油煙，尤其是中式的大火快炒，更容易冒出大量白煙，不僅容易導致廚房髒汙，也對烹煮者的健康造成危害；因此除了善用吸力強的吸油煙機，適時地調整烹調方式，比如清蒸、涼拌、清燙等，都有助降低油煙產生。

另外，專家更提醒，如果習慣以油炸方式處理食物，除了避免油重複使用，也不要炸焦了食物，以免吃入致癌物質；因此，不妨改用空氣炸鍋、烤箱等工具，一方面減少身體吸收過多油脂，同時也無需看管，避免手忙腳亂，而且油煙少了，烹調後的清理收拾工作自然也變得輕鬆。

△ 空氣炸鍋/ 改變傳統油炸方式，運用360度迴圈熱空氣達到炸煮的效果，而且還有脫脂的功能，降低油脂吸收。

【Key 03：更省時，鹵燉一鍵就完成】

中式料理的烹煮方式相當多元，其中鹵、燉等方式是常見的料理手法，不過卻也相對耗時費工，光是看顧爐火一件事，就讓人精疲力竭。對此專家建議，試著利用高壓鍋來解決問題；尤其現代人忙碌，如果將寶貴的休假時間都花在看管上，真的太可惜了。

而且拜現代科技之賜，高壓鍋除了傳統的直火加熱款式，一鍵操作的電子式高壓鍋，更省去看管的麻煩事，同時符合大幅節省烹煮時間，以及一鍋多用途的目標，煲飯、煲粥、蒸菜都辦得到，讓主婦們能一心多用，快速端出美味佳餚。

△ 智慧電壓力鍋/ 採用日本技術製造，提升使用安全性；滑蓋式解鎖，開蓋更簡單輕鬆；4種壓力選擇，烹煮料理更多樣化。

【Key 04：獻手藝，自製甜點饗賓客】

多種廚電搭配使用，除了改善傳統燃氣灶只有一、兩鍋能同時操作的缺點，多出來的時間，還可好好運用，做些其他事情，比如飯後甜點，就能利用這個時間來製作；而且自己做甜點，用料更豐富，也不必擔心食材問題，吃起來也更安心。

但不會製作麵包、蛋糕嗎？麵包機這類聰明廚房家電，輕鬆幫忙完成；只需輕鬆將材料放入機器裡，包括揉面、發酵、烘烤等過程，一鍵完成。另外，如果預算足夠，還可以搭配咖啡機、紅酒櫃，在等待食物熟成的時間，來杯茶、咖啡或紅酒，放鬆紓緩一天的疲累，也讓做菜變成是一種生活樂趣。

△ 麵包機/ 內置18種預設菜譜，只需放入材料及一鍵操作即可；而且具備1小時保溫功能，麵包依然熱呼呼。製作麵包、蛋糕之外，還能製作優酪乳。

【Key 05：輕鬆洗，清潔碗盤不費力】

善用各種科技電器發揮廚藝，除了省時省力，同時也有助於調整烹調習慣，既可變菜色，又能烹調出少油又健康美味的料理，吃得更健康。只是，廚房工作除了端出一桌好菜，還包括飯後的碗盤清洗？，光是說起來，就覺得挺累人的。

尤其在冬天、不供暖的南方城市洗碗，真是一大考驗；所以，除了可以幫媽媽、媳婦洗碗，也不妨考慮利用洗碗機，讓機器來處理油污，也保護主婦們的玉手。另外，也可以再搭配消毒櫃，清潔殺菌更衛生。

△ 洗碗機/ 使用中式大容量碗籃，更容易放置；360度高壓噴水清洗，搭配攝氏70度水溫，清潔度、殺菌度都更佳。

△ 廚臺式消毒櫃/ 小巧的造型、滑蓋式設計，不占空間又好開；並採用中溫及紫外線達到烘乾、殺菌的功能。

煮飯燒菜給家人，是一件幸福的事情，千萬別讓繁瑣的烹煮過程，耗盡所有熱情；所以如果手邊有些預算，不妨就從今年開始，為家人增添幾樣小工具，讓每一位下廚者都能輕鬆完成料理；同時也別忘了要持續關注”漂亮家居-設計家”。