【茶人品鑒】帶你領略南糯山古樹普洱茶

雲南普洱茶古樹純料味好價高已不再是新鮮事，近年來，隨著北方市場逐漸打開，精品熟茶反倒在普洱茶界如“牛股”般崛起，受到熱捧。自然，好的東西總是讓人愛不釋手， 古樹熟茶，與一般熟茶有何不同呢？關於古樹的判斷，杜絕以下錯誤方法：

1.單看外觀：很多茶友認為葉片大就是古樹茶，這個並不絕對，比如曼松、景邁等就是中小葉種，樹齡再大，葉片依舊玲瓏；

2.餅茶一定比磚茶好？

這個是選茶的慣性思維，因為早年制茶工藝的傳統習慣，磚茶用料比較老，但是近年來，百家爭鳴，磚茶壓制選料也是呈現不同等級、多樣化

今日與大家一起分享和品鑒這款 2014年南糯山500年古樹熟磚

茶人品鑒：2014年南糯山500年古樹熟磚

品牌：有功者

茶區：猛海茶區

配料：雲南省猛海縣南糯山大葉種曬青毛茶

生產年份：2014年

產品規格：1000克/磚

品鑒體驗：

幹茶：

南糯山古樹選料，茶青嫩度高，磚面金毫顯露，香氣揚，轉化起來，比一般熟茶快，所以隔著棉紙也可以聞到茶葉轉化散發的茶香；

沖泡：

標準投量，蓋碗沖泡，投茶7克，因南糯古樹熟磚芽毫含量高，因此我們先把水燒開，自然攤涼到95℃

第一泡注水洗茶，比較快就聞到了特別怡人的清香，此時湯色是紅濃油潤的，湊近了聞，還沒喝，已經捕捉到了熟香中帶甜；

第2~3泡：

湯色趨於穩定，古樹熟茶的濃稠度超過一般的熟茶，從視覺上可以看到茶湯的厚度，入口明顯的醇香，滋味剛開始顯得厚重些，帶回甘，口腔有清涼感；

第4~8泡：

南糯山的真味是從第4泡開始的，古樹發酵的熟茶，湯色油亮，光澤度好，在短期內獲得很好的轉化，是一般熟茶做不到的，看得出工藝細節把控很到位，茶湯澄澈乾淨；

第9~12泡：

南糯古樹熟茶是茶友比較熟知的經典“猛海味”，甜糯芳香，尤其從第9次注水開始，古樹的功力更加顯現出來，湯質較飽滿，古樹茶多糖含量高，因此茶湯的甘甜度特別明顯，茶湯綿柔醇滑；

讓時間切到大約15~18泡：

南糯古樹熟茶山野氣韻較好，湯色從紅濃透亮，逐漸到棗紅，湯色平緩過度，甜息尚存，三五知己共品，意猶未盡

葉底：

南糯古樹熟茶發酵適度，保持了古樹葉底的柔韌及活性

都說普洱茶是愛茶者的最後一站，很多時候，愛上普洱熟茶，只是基於與一款茶的遇見~