減肥圈都在議論安化黑茶，九問九答解惑？

黑茶是六大茶系之一，也是中國的特有茶類，生產歷史悠久。安化產茶自唐代開始，已有產“渠江薄片，一斤八十枚”的記載。宋熙寧六年（西元1073年），安化建縣後，朝廷在資水北岸建立博易場（即茶市），用米、鹽、布、帛交換（專賣）安化茶葉。當時以“渠江薄片”為代表的安化蒸青餅茶，還不是現代黑茶，但是，安化茶葉憑藉天然的優厚條件，隨歷史進程而逐漸發展起來。

安化黑茶採用安化境內山區種植的大葉種茶葉，經過殺青、揉撚、渥堆、烘焙乾燥等工藝加工製成黑毛茶，並以其為原料精製（包括人工後發酵和自然陳化）成安化黑茶系列產品成品幹茶色澤烏黑油潤；湯色橙黃，香氣純正，有的略帶獨特的松煙香；滋味甘醇或微澀；耐沖泡。

一、安化黑茶有哪些功效特點？

安化黑茶的主要功效是消食去膩、降三高。此外，黑茶還具有補充膳食營養、抑制動脈硬化等功效。

表現在以下四個方面：

①清脂肪，減肥胖；②清腸胃，助消化；③清血管，降三高；④清毒素，護肝腎。

二、為什麼說安化黑茶可以降“三高”？

我國著名茶葉專家，湖南農業大學博士生導師劉仲華教授研究發現黑茶對人體健康有利，其主要作用表現為控制血壓、血糖、血脂和體重。劉教授還通過模型評價發現，千兩茶和茯磚茶對除壓、降脂、降血糖有明顯效果，對控制人體脂肪和體重非常有幫助，這早已被人們實踐所證明；此外，千兩茶的提取物對胃癌細胞、肝癌細胞的擴散有抑制作用。

三、為什麼安化黑茶能夠降血壓、降血糖？

安化黑茶中的茶氨酸能起到抑制血壓升高的作用；生物鹼和類黃酮物質能使血管壁鬆馳，增加血管的有效直徑，通過舒張血管使血壓下降；茶黃素能軟化血管，有效清除血管壁內的粥樣物質，被稱為心血管的“清道夫”。

安化黑茶中特有的茶多糖，具有類似胰島素的作用，能降低人體內的血糖含量，研究證明：給小白鼠注射茶多糖7小時後，其血糖含量下降70％。

四、為什麼說安化黑茶能夠降血脂？

黑茶中的茶多酚及其氧化產物能溶解脂肪，促進脂類物質排出，因而能降低血液中膽固醇，從而減少動脈血管壁上脂肪的沉積，降低動脈化的發病率；還可以活化蛋白質激酶，加速脂肪分解，降低機體內的脂肪含量。

科學家們通過人體試驗發現，與飲用普通水的人相比，飲用茶水的人每天熱量消耗平均要高出67焦耳，脂肪氧化率要高出12％，這證明了黑茶具有降脂減肥的功效。

五、黑茶在生活中的應用哪些？

①治腸炎是黑茶的一大功效，特別是陳年黑茶對治療慢性腸炎具有較好的效果。

③黑茶消食去膩，有“消宿食”、“消積食”、“消腥肉之食，解青稞之熱”等功效。

④黑茶通便，有“利腸通便”、“利二便，通大小腸”等作用。

六、喝黑茶為什麼能暖胃？

黑茶是後發酵茶，且是通過蒸壓加工而成，刺激胃的咖啡鹼通過汽蒸揮發減少，已經不刺激胃腸了；黑茶中富含茶黃素等溫性物質，熱喝具有很好的暖胃效果。

七、茯磚茶中黃色的點點，是不是長黴了？

不是長黴，而是“金花”，且越多越好。“金花”是一種“益生菌—— 冠突散囊菌”，具有較強的降脂降壓、調節糖類代謝功效，因而有“黃金鉑金不如黑金”之說，其顆粒的大小會隨著酵化而發生變化，茂盛的時候似“米蘭”，萎縮時會變小，甚至變成白色的小斑點，但不影響其品質和功效。

八、茯磚茶減肥會反彈嗎？有沒有副作用？

茯磚茶最大功效是刮油，飲用後會感覺到肚子特別餓，如果因為肚子餓吃得比平常多，就會反彈。合理飲食的情況下一般不會反彈，茯磚是純天然生態飲品，安全無毒副作用。

九、哪些人可以喝茯磚？什麼時候喝比較好？

有三高的、肥胖的、經常喝酒的、愛喝黑茶的人群都宜常飲茯磚茶；飯前飯後半小時以內建議不要大量飲茶水，以免沖淡胃液。

茶藝師教你品鑒安化黑茶