都能刮油瘦身，安化黑茶和普洱茶有何不同

湖南安化黑茶與雲南普洱茶同屬我國黑茶類兩大名品，都屬後發酵茶，都具品飲保健、收藏增值等獨特品質，那麼關於這兩款茶各自又有何不一樣的茶性與品質？

一塊石頭、一朵金花。6至7億年前形成的原始冰磧岩地貌奠定了安化獨特的氣候地理環境。安化是世界公認的優質茶神秘緯度帶，安化雲臺山野生大葉茶種，是目前茶樹品系中極為罕見的原始優良品系；因環境獨特，安化茯茶在加工中產生的“金花”，是其它茶類、其它地方的黑茶所不具有的。兩款茶優勢獨具，具體表現為以下四點。

第一、產地-氣候環境：普洱是產自雲南高原，四季如春，安化黑茶是產自安化山區、四季分明、雨水充沛；

普洱茶熟茶餅

第二、原料：普洱茶用的是雲南大葉茶日曬後製成，原料較嫩，含梗量少；而湖南黑茶是以產自雪峰山脈的雲台大葉種茶和安化群體中小葉種炒青後製成，一般選料成熟度較高、有一定的含梗量，膳食纖維含量高。雲南大葉種和雲台大葉種在一九五六年全國茶葉評比中同屬全國五個優秀大葉品種之一，不相伯仲；

安化黑茶金花茶

白沙溪金花手壓茯磚天尖茶 天茯茶1kg， 此款黑茶色澤烏黑油潤; 湯色橙黃，香氣純正，有的略帶獨特的松煙香;滋味醇和或微澀; 耐沖耐泡，實屬佳品！ 我國西北少數民族人民的食物結構是牛、羊肉和乳酪，故有“寧可三日無食，不可一日無茶”之說，這與茶葉能“去肥膩”“解葷腥”的功效有很大關係。 另外，黑茶還能改善腸道微生物環境，具有順腸胃的功能。我國民間有利用老黑茶治療腹脹、痢疾、不消食的傳統。

第三、工藝：普洱是毛茶及生普無“渥堆發酵”工藝，發酵過程中，微生物以黑麯黴為優勢；安化黑茶是毛茶及再加工差有“渥堆發酵”工藝，茯茶有“發花”工藝可以產生“冠突散囊菌”，發酵過程中微生物以假絲酵母菌為主。正因為這種差異，使茶葉本身的物質變化，代謝產物都有一定的區別；

大益茶猛海茶廠出品 7572雲南七子餅熟茶357g， 從70年代中期生產至今，採用金毫細茶撒面，青壯茶青原料為裡，依傳統熟茶工藝製作而成，綜合品質高，為大眾所推崇，被市場譽為“評判普洱熟茶品質的標準產品”。本品餅面光潔、餅形完整、餅面紅褐顯毫、撒麵茶，湯色褐紅透亮、滋味甜醇、醇厚、潤滑、回甘生津，香氣純正獨特，口感很舒服。

第四、風味：普洱茶湯味濃厚，安化黑茶甜純爽口；普洱茶經久耐泡，安化黑茶陳韻綿長（茶湯甘甜純和，陳香突出而持久）。在滋味上，安化黑茶更顯清爽，“清”之一字，更多體現了安化黑茶的不同之處。安化黑茶的茶湯鮮活，顏色偏橙色，略帶剛性；而普洱茶湯入口滑軟，湯色更紅。就茶底而言，安化黑茶的茶梗稍多一些，這也就是形成它回甘迅速的重要原因所在。

七彩雲南普洱熟茶餅357g陳香三年陳茶雲南七子餅茶， 常規茶具一次投茶5-7克，可將茶塊與撬茶產生的碎茶一同投放，其中芽頭更多。用沸水迅速醒茶1~2次後，再沖入沸水稍待5~10秒即可出湯，滋味濃淡可調整投茶量和沖泡時間。湯色呈明亮的栗紅色且無混濁，香氣含淡淡棗香，滋味柔和醇正，葉底豐盈有彈性，飲罷再聞杯底，綿延有餘香。

2004年中茶省公司宮廷珍藏品整提7餅裝2.499公斤竹筍殼裝，昆明純幹倉自然存儲，採用猛海古樹原料拼配7262配方，宮廷撒面，裡茶採用5-6級茶料，傳統手工石磨壓制，鬆緊適度，輕發酵製作條索肥厚，陳香悠然。湯色紅濃透亮，香氣純正。茶湯粘稠度高，層次感豐富，越喝越甜。宜收藏、宜自飲、宜送人。

第五、功效：普洱茶性溫，喝之有發熱之感，而安化黑茶較普洱性偏涼，更宜夏季飲用，有清涼解渴之效。普洱茶對保護腸胃功能方面有獨到之處，表現在對腸胃無刺激，久飲不傷胃。而安化黑茶尤其是陳年黑茶則對腸胃病有獨到的治療效果。兩者都有降血壓和降血脂的功效，可健美塑身，是可長期飲用的保健性飲料。

怡清源金花醉760g， 在新疆、內蒙、青海等茯茶重點消費區進行的流行病學調查表明，長期飲用黑茶對人體的血脂、血糖、血壓、血管硬化具有良好的調節作用，並對體重、體形具有良好的調控作用。