火鍋搭檔，何懼嚴寒

火鍋作為中國獨創的一種美食，最早的歷史可以追溯到東漢年代。由此可以看出中國人對於火鍋的熱愛可以說是淵源流長，無論是在寒冷的冬季，或者是在深夜裡如果美食第一位的話，大家都會想到——火鍋。火鍋暖身隨著現代人的喜愛早已成為了主流。各式各樣的火鍋食材，當然還有獨特的湯底。更是讓人難以抉擇。

不一樣的火鍋搭檔滿足你的挑剔的味蕾，不妨來看看吃貨露醬為你帶來的不一樣的火鍋體驗。

“湯料決定成敗”

吃火鍋什麼最重要？在不少人看來，那一鍋決定了全鍋味道基調的湯底，才是決定火鍋品質的最重要因素。對於火鍋來說一鍋美味獨特的湯料能夠決定火鍋的美味程度。

想來如果只是一鍋普通的清水來煮，想來也不會願意在去吃火鍋，而如果是一鍋麻辣鮮香的鍋底又或者是一鍋滿滿骨頭香濃的湯底，光看到就覺得美滋滋的。隨後加入火鍋配菜，當湯汁吸進菜中，咬上一口，一下便打開了你的味蕾。因此火鍋的湯料變得尤為重要。

“一碟蘸醬，讓對火鍋多一份熱愛”

作為一個對吃有著極端追求的人,即便是火鍋,也會有有非常多的講究。對於火鍋蘸料,小編認為,這個真的不能忽視，很多人想必都和小編一樣每次吃火鍋時常常因為面前不一樣的調味料，不知道該如何搭配。而其實一碟蘸醬能夠讓你對火鍋熱愛又多了許多。來看看這些搭配助攻美味。

輕口味調料系列

Tips：

1、醬油+沙茶醬。

2、蒸魚醬油（普通醬油也可以）+薑絲+蔥段。

3. 麻醬+腐乳。

適合蔬菜、海鮮等菜肴，喜歡口味比較輕的小夥伴可以嘗試這三款醬料。根據個人習慣加花生米、香菜或蔥薑等

麻辣火鍋蘸醬系類

Tips：以一小碗香油為底料，加蒜蓉；再加少量醋，可以遮辣；根據個人習慣加香菜、蔥或小芹菜。不善辣的人可以加蠔油，嗜辣的加小米椒。

Tips：小編也要強調的是大部分人沒有嘗試過給火鍋醬碟里加醋，其實加少量醋很好吃的。畢竟火鍋是偏油膩的，適量醋去腥去膩，另有風味。

這些我們經常在吃火鍋時忽略掉的小細節不知道小編有沒有幫你整理到呢？當然還有一些期待小夥伴們來補充哦！

白居易有詩：“綠蟻新碚酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？”人們無從考證他吃的是否真的是火鍋，但那份閑淡舒適的雅趣，與友交心的快意，卻與今天吃火鍋時極為類似。在寒冷冬季與好友成群而作，點上一份火鍋，感受不一樣的暖冬。