五味俱全下飯菜，專治不好好吃飯

生活的節奏越來越快，很多時候常常都是應付一下解決一日三餐，然而隨著秋季的氣溫的變化無常，因此胃口會變得降低很多，但是人是鐵飯是鋼，對於愛吃的露醬來說，一日三餐一定要好好吃的，選擇一道開胃健脾又營養美味的下飯菜，成為了關鍵問題。

​廢話不多說直接推薦這些五味俱全下飯菜，讓你分分鐘解決一碗大白米飯。

​1.酸甜好滋味，下飯首位——魚香肉絲

如果說在沒有胃口的時候，心中想到首位下飯的菜，我想一定是魚香肉絲，簡單的幾樣組合，有葷有素，此外魚香肉絲作為川菜裡面經典菜式，酸甜的口感，加上葷素的搭配，立刻感覺有了食欲，忍不住多吃幾碗飯。辣麼愛吃魚香肉絲的小編怎能不給帶來簡單的家庭做法。

魚香肉絲家庭版做法：材料：豬瘦肉、冬筍、黑木耳、胡蘿蔔（切絲準備），蔥蒜薑（切末準備）辣醬。

調料準備：將肉絲用少許鹽、料酒和澱粉將肉絲稍醃。並將澱粉、鹽、白糖、醋、生抽、肉湯（或水）兌成調味汁水

具體做法：

①鍋坐油，油稍多些，比一般炒菜多一半左右，五成熱時下泡椒，薑蒜末，豆瓣醬勺炒出香味和紅油

②將事先切好的蔬菜絲編入鍋中煸炒片刻

③倒入調味汁，待湯汁粘稠時翻炒均勻即可

米飯搭配，麻辣香嫩——水煮肉片

作為一個無肉不歡的吃貨，怎麼可能不來一份有肉的下飯菜！水煮肉片可以說是小編必吃的一道下飯菜，加上鮮香的辣椒所熬出的紅色湯汁，從中撈出肉片和一片片蔬菜，吃時肉嫩菜鮮 ，湯紅油亮，麻辣味濃，最宜下飯，說的小編已經忍不住要點上一份來嘗嘗了。

家庭版水煮肉片做法：

材料：裡脊肉/梅花肉、大白菜（可根據自己喜歡添加蔬菜）

調料：鹽、花椒、生粉、辣椒、蒜、料酒、豆瓣醬、生薑、水

做法：

1.將肉放入碗中，加入生粉、鹽、雞蛋清，醃制10分鐘。

2.生薑蔥末辣椒切碎，白菜瀝水撕成片（焯水後放入碗中）

3.鍋中留底油，爆香花椒，下入泡椒 郫縣豆瓣炒出香味後倒入麻辣燙油。加入適量高湯或者清水，放適量鹽，燒開。

4.肉片滑入鍋中的水中，撥散開稍煮。

5.煮好的肉片倒入容器裡，將剁碎的花椒、辣椒碎、辣椒粉、花椒粉、蒜末撒在肉片上

6.熱油均勻的淋在辣椒末上，一碗椒香四溢的水煮肉片完成

結語：怎麼樣小編為您推薦的這兩道下飯是不是有辣有酸又開胃，在沒有胃口的時候，選擇這兩道可以說是不二之選，還在因為沒有胃口而煩惱的你，還不快快動手為自己做上一道下飯菜，開胃又營養。