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五味俱全下飯菜,專治不好好吃飯

生活的節奏越來越快,很多時候常常都是應付一下解決一日三餐,然而隨著秋季的氣溫的變化無常,因此胃口會變得降低很多,但是人是鐵飯是鋼,對於愛吃的露醬來說,一日三餐一定要好好吃的,選擇一道開胃健脾又營養美味的下飯菜,成為了關鍵問題。

​廢話不多說直接推薦這些五味俱全下飯菜,讓你分分鐘解決一碗大白米飯。

​1.酸甜好滋味,下飯首位——魚香肉絲

如果說在沒有胃口的時候,心中想到首位下飯的菜,我想一定是魚香肉絲,簡單的幾樣組合,有葷有素,此外魚香肉絲作為川菜裡面經典菜式,酸甜的口感,加上葷素的搭配,立刻感覺有了食欲,忍不住多吃幾碗飯。辣麼愛吃魚香肉絲的小編怎能不給帶來簡單的家庭做法。

魚香肉絲家庭版做法:材料:豬瘦肉、冬筍、黑木耳、胡蘿蔔(切絲準備),蔥蒜薑(切末準備)辣醬。

調料準備:將肉絲用少許鹽、料酒和澱粉將肉絲稍醃。並將澱粉、鹽、白糖、醋、生抽、肉湯(或水)兌成調味汁水

具體做法:

①鍋坐油,油稍多些,比一般炒菜多一半左右,五成熱時下泡椒,薑蒜末,豆瓣醬勺炒出香味和紅油

②將事先切好的蔬菜絲編入鍋中煸炒片刻

③倒入調味汁,待湯汁粘稠時翻炒均勻即可

米飯搭配,麻辣香嫩——水煮肉片

作為一個無肉不歡的吃貨,怎麼可能不來一份有肉的下飯菜!水煮肉片可以說是小編必吃的一道下飯菜,加上鮮香的辣椒所熬出的紅色湯汁,從中撈出肉片和一片片蔬菜,吃時肉嫩菜鮮 ,湯紅油亮,麻辣味濃,最宜下飯,說的小編已經忍不住要點上一份來嘗嘗了。

家庭版水煮肉片做法:

材料:裡脊肉/梅花肉、大白菜(可根據自己喜歡添加蔬菜)

調料:鹽、花椒、生粉、辣椒、蒜、料酒、豆瓣醬、生薑、水

做法:

1.將肉放入碗中,加入生粉、鹽、雞蛋清,醃制10分鐘。

2.生薑蔥末辣椒切碎,白菜瀝水撕成片(焯水後放入碗中)

3.鍋中留底油,爆香花椒,下入泡椒 郫縣豆瓣炒出香味後倒入麻辣燙油。加入適量高湯或者清水,放適量鹽,燒開。

4.肉片滑入鍋中的水中,撥散開稍煮。

5.煮好的肉片倒入容器裡,將剁碎的花椒、辣椒碎、辣椒粉、花椒粉、蒜末撒在肉片上

6.熱油均勻的淋在辣椒末上,一碗椒香四溢的水煮肉片完成

結語:怎麼樣小編為您推薦的這兩道下飯是不是有辣有酸又開胃,在沒有胃口的時候,選擇這兩道可以說是不二之選,還在因為沒有胃口而煩惱的你,還不快快動手為自己做上一道下飯菜,開胃又營養。