證明你是天津人，餐桌上必須常吃這27道菜！

如何用一種美食證明你是天津人？

除了狗不理

小編告訴大家

其實這27道才是天津人餐桌上常吃的！

罾蹦鯉魚

罾蹦鯉魚是一道漢族傳統名肴，以帶鱗活鯉魚炸溜而成。鱗骨酥脆，肉質鮮嫩，大酸大甜。

鍋塌裡脊

鍋塌裡脊是天津漢族特色小吃，色黃鮮豔，清口鮮嫩，鹹香適口。

皇家肘子

肘子香而不膩，味道醇厚，而且營養豐富。

獨麵筋

獨麵筋是一道色香味俱全的漢族名菜，屬於天津菜。

八珍豆腐

每個天津人心裡都有自己的一盤八珍豆腐。 此豆腐入口即化，八珍鮮美可口。

溜魚片

魚片滑油時，油溫不宜過高，片薄形美，色澤潔白，食之鮮嫩滑爽，令人回味不盡。

老爆三

是在天津地區極為流行的一道菜，色澤紅亮，口味鹹鮮，蒜香味濃，下飯下酒都非常適宜。

宮保雞丁

宮保雞丁的特色是辣中有甜，甜中有辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆，入口鮮辣酥香，紅而不辣，辣而不猛，肉質滑脆。

魚香肉絲

魚香肉絲選料精細，成菜色澤紅潤、富魚香味，吃起來具有鹹甜酸辣兼備的特點，肉絲質地柔滑軟嫩。

木須肉

其菜以豬肉片與雞蛋、木耳等混炒而成，因炒雞蛋色黃而碎，類似木樨而得名。

貼餑餑 熬小魚

香噴噴的餑餑，鮮美的熬魚吃起來香甜爽口，越吃越想吃。

黑蒜子 牛肉粒

黑蒜子牛肉粒算是一道天津本土的特色菜，出了天津衛很難在其他的地方一覓芳蹤。肉質鮮嫩，味甜微辣。汁裹主料，假日佳餚。

賽螃蟹

天津作為九河下梢、魚米之鄉，賽蟹肉也算是一道天津傳統的家常菜 。

罎子肉

天津罎子肉因使用陶瓷壇燒而得名。為冬季時令菜。已有200餘年的歷史。

九轉大腸

九轉大腸的菜色並不是靠任何紅醬油生成的，而是要把糖炒成紅色，肉桂弄成糜再往大腸里加一點兒味即可。

綠豆燜子

天津燜子也屬於涼粉類食品，但講究用極細的綠豆澱粉，煎好後趁熱澆上麻醬、蒜泥、醋、醬油、辣椒油等作料，清香爽口，回味綿長。

天津燒肉

燒肉是天津小吃中的代表，其味道鮮美，是其他地域小吃所不具備的。

炒紅果

紅果看起來晶瑩剔透，吃起來更是酸酸甜甜，是很地道的北京美味。

炒青蝦仁

菜肴色形，喻人，清汁無芡，鮮鹹爽口，操作、口感均異於其他風味的炒蝦仁，是地方傳統特色季節名菜。

烏魚蛋湯

酸辣鮮香、開胃利口，營養豐富。

蔥燒海參

海參清鮮，柔軟香滑，蔥段香濃，食後無餘汁。是“古今八珍”之一，蔥香味醇，營養豐富，滋肺補腎。

天津羊湯

好吃的天津人冬天喜歡吃什麼？當然是一碗熱氣騰騰的羊湯了！！來上一碗肉爛湯濃,不膻不腥的羊湯！！冬天仿佛就沒這麼難過了~

幹煸魷魚須

魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。

罐燜牛肉

挑起一塊牛肉，肉筋相連，個頭碩大，香噴噴的熱氣遙遙直上，忍不住咬一口，牛肉的軟爛酥香叫人久久不能釋懷。

醬骨頭

醬骨頭，肉很爛，味道很好。

五香驢肉

五香驢肉本為豫東食品，以色佳味美、外觀油潤、內外紫紅、肉質細膩、營養豐富、入口香爛、餘味深長而聞名。

素燒茄子

大天津的燒茄子，一定是要用甜麵醬而不是豆瓣醬，一定要用大料和大蒜熗鍋，而不是用蔥薑，出鍋前一定會撒香菜，而不是蒜末。