六種適宜被烤的健康食物
肉可能是你的夏季燒烤計畫的支柱，但這6個可口的食物證明海鮮，乳酪，甚至水果當稍微焦一些的時候嘗起來更好。
又是一年中找出休眠中的燒烤箱並舉行燒烤夜的時候了。火吻牛排或無聊的烘肉卷嗎?我們知道哪一個讓你流口水! 溫暖的月份是一個絕佳的機會去玩火和室外烹飪，為什麼要在火爐邊上徘徊呢？的確,燒烤可以成為一個不錯的方式使你的飲食載入大量的肉食如牛排,魚和家禽。但即使肉是燒烤的支柱,還有很多其他非傳統的食物，當烤的焦一些的時候，嘗起來味道更好。許多這樣的食物也富含營養，但需要確保這六樣東西不在你的冷卻機上。
這裡有六個值得的食物準備好了從漢堡這些肉食中脫穎而出，你大概不會烤但一定要這麼做。因此，準備好成為你鄰居的戶外烹飪英雄，並保持你的夏天冒出火熱的煙。
鱷梨
火焰烤過的鱷梨有值得稱讚的質地，外部鬆脆，內部幾乎融化。另外，它燒烤時的滴答聲壯大了你的夏季燒烤的陣容。
發表在《美國心臟協會雜誌》2015的一項研究發現超重的志願者對中度高脂飲食（34%的卡路里來自脂肪），包括日常鱷梨的消耗與當他們吃低脂肪的飲食(24%的總卡路里來自脂肪)或飲食包含相同數量的脂肪卡路里但沒有每天鱷梨相比，經歷了更大幅度的LDL下降，
1科學家們推測，結合不飽和脂肪，纖維，和化合物如植物甾醇是這個強有力的果實的膽固醇力量。
燒烤：在鱷梨的邊上刷上油，用鹽和胡椒調味。在燒烤兩爐篦煮至金黃色,然後微微燒焦的,3 - 5分鐘。為了做出最好吃的食物，挖出烤鱷梨的果肉，澆上檸檬汁，然後加入芒果粒，切碎的紅洋蔥，切碎的香菜，碎大蒜，鹽和胡椒調味。作為除了玉米片之外漢堡排必備的佐料。
2哈羅米芝士
乳酪嗎？在燒烤盤上烤嗎？你一定認為是在開玩笑。哈羅米芝士是一種來自賽普勒斯的非凡的乳酪，它不會融化在燒烤盤上，使其成為完美的肉類替代品或伴侶。通過火焰的燒烤，它的外面變得鬆脆而內部變得柔軟。換句話說，好吃！除了添加一些高品質的牛奶蛋白到你的飲食，哈羅米芝士也是骨骼鈣的來源。唯一的缺點是，風味乳酪往往是鈉含量高，所以要密切注意你的攝取量。
燒烤：用油刷厚片哈羅米芝士，中高火每面烤1-2分鐘，或直到燒烤痕跡出現。使其放在菠菜片上和切片番茄上，淋上檸檬汁。或刺穿厚塊芝士連同蔬菜如紅椒、茄子、紅洋蔥作為美味的燒烤串。
3甘藍
甘藍是一個超級主力，甘藍飽含營養成分包括維生素C、維生素A，尤其是維生素K。營養雜誌上一項2014年的研究發現維生素K攝入量的增加將會使心臟病高危人群的心血管疾病、患癌風險降低。2
當你在無聊的燒烤陣營，你可以試著烤一下甘藍。烤葉有脆脆的，煙熏的焦點，也有耐嚼、柔嫩的地方。秸稈不需要被摘除，從而節省你的準備時間使它變得香脆美味。
最適宜燒烤的類型是托斯卡納甘藍(而不是花羽衣甘藍),也稱為lacinato或恐龍甘藍,因為葉子可以平鋪在燒烤架上。
燒烤:用油刷托斯卡納羽衣甘,用鹽和胡椒調味。葉子並排鋪在最上層的燒烤格，加熱大約兩分鐘直至鬆脆。翻烤另一邊,直到產生黑暗的斑點，大約需要1-2分鐘。撒上一些新鮮的檸檬汁,或者適量帕爾瑪乾酪碎。
4貽貝
由於它的可持續性和便宜，貽貝應該是一個今年夏天的後院主食。在烤架上，貽貝經過煙熏有淡淡的甜味。貽貝會給你提供足夠的蛋白質幫助你塑造沙灘必備的肌肉，貝類是隱形的ω-3脂肪酸的來源。歐洲體育科學雜誌的一項初步研究表明，這些大型健康脂肪的攝入量越高，可以提高運動性能，增加一氧化氮生產，從而更好地促進血液流動和肌肉的氧氣吸收。3
燒烤：將一堆貽貝直接放在壁爐架上,並把較圓的一面朝下放。加熱3-5分鐘，或直到貝殼打開。丟棄那些閉合的貽貝。把煮熟的貽貝放在碗裡，上面用切碎的香菜點綴。
5桃子
桃子經過高溫燒烤,桃子和其他水果如鳳梨,西瓜,芒果中的天然糖分會變成焦糖,這將會加強甜度。晴好天氣下生長的桃子能夠供應去脂纖維以及維生素C。
據希臘研究人員稱,低攝入的維生素C可能與運動表現不佳有關。4人們認為維生素C作為一種抗氧化劑, 有助於減輕與工作相關的氧化應激反應。
燒烤:用油刷切成兩半的桃子，並把它切片，放置在燒烤架上。加熱至果實軟化和燒烤痕跡出現。做一個由烤桃片和原味優酪乳，大量切碎的堅果和新鮮的薄荷組成的天然健康的甜點
6甘薯
當室外溫度開始上升,沒有必要打開烤箱來獲得烤土豆的味道。作為一個更健康的版本的漢堡最好的朋友,試著在烤架上烤蕃薯片，它會給你提供肌肉所需的複雜的碳水化合物,這將使得你的肌肉跟上夏天的步伐。更好的是,紅薯富含抗氧化劑β-胡蘿蔔素。
哈佛大學的科學家們發現更大的類胡蘿蔔素濃度將增強男性和女性的樂觀程度。5所以一盤烤甘薯可能幫助你整整一個夏天看到事物的光明面。
在甘薯的外皮變得非常焦之前，使甘薯內部變得鬆軟。最好是用一鍋水蒸甘薯直至鬆軟。
燒烤：將甘薯切成楔形。把甘薯塊放在鍋裡，加滿水，煮至沸騰。煮至稍軟時用刀刺穿，約五分鐘。倒走污水，加入所需的油和調味料。試試煙熏辣椒粉，混合蒜粉、鹽和黑胡椒。把甘薯塊放在燒烤架上用中火烤，直到燒焦痕跡出現，甘薯就烤熟了，大約需要15分鐘，並自中途翻一次甘薯塊。