減肥期間怎麼吃豬肉不長肉？

豬肉使我們日常生活中最常見的肉類，肉質鮮嫩，口感豐富，就算是減肥的人也沒有辦法抗拒豬肉的誘惑，

那如何在被成功誘惑的同時又不發胖長肉呢？什麼部位的豬肉比較適合減肥的人吃呢？和小編來看一下吧！

豬肉當中有80%是很好的蛋白質，稱為完全蛋白質，這種完全蛋白質可以提供身體生長發育的需要

同時也含有豐富的維生素B，B群在減肥時非常的重要，它們可以促進新陳代謝，使熱量轉成能量的過程更加完全

也能維持體內的化學平衡，讓瘦身時也不會讓身體內部失常。那麼減肥期間豬肉怎麼吃才不會胖呢？

如何選購豬肉？

豬肉含脂肪的部位比較多，要減肥千萬要慎選部位，不要一時貪嘴吃了許多高熱量的豬肉而不自知喔！

以下就是簡單的豬肉部位介紹，要上市場或超市買肉的小夥伴們，可要瞭解一下你要買的部位，才能買到適合做減肥瘦肉喔！

豬裡脊肉：這個部位的肉質最嫩，肉裡無筋，脂肪含量低，屬於瘦肉，比較適合減肥時食用。

適合做一切的配菜炒菜，建議油不要太多哦！

胛心肉：此部分半肥半瘦，肉質比較老，常用來紅燒、白煮、快炒或燒烤都可以。

用在瘦身時可要小心食用份量哦。可以代替五花肉的配菜，可以稍微煎一下

豬排骨：屬於肋骨區，適宜做成排骨湯，肉比較少。

由於排骨肉很容易隱藏肥膩感，減肥要甚吃。

豬腿肉：也是瘦肉區，但是肉質較老，比較有纖維般的口感

常用來做成白切肉，也適合減肥時食用，可以蘸醬料一吃

五花肉：是腹部區，所以也是脂肪堆積處，肥肉的部分多，培根肉就是取自此部位，

因為有白色一層一層的油花，所以又叫梅花肉，減肥可要忌食，熱量非常高。

豬腳：通常後豬腳比前豬腳好，膠原蛋白質含量多

但是皮層厚，脂肪含量也很高，減肥也要忌食。

選購豬肉時，也可以從外觀顏色來判別好壞：新鮮而且品質良好的豬肉脂肪層的部分較白而且硬，肉質緊密富有彈性，有一點濕度，用手輕壓時會立即復原。

如果在超市買則要注意保鮮膜是否完整，次等的肉顏色較暗，缺乏光澤，脂肪層顏色沒有那麼明亮潔白，肉質較鬆散，按壓也不能及時復原。

如果買冷凍的肉，選購時要注意肉要凍得非常堅硬，看起來不因過度乾燥而泛白，包裝和日期標示也要完整。

為了避免買到不新鮮甚至是病死豬豬肉，選擇好的肉販或是商家比較有保障喔！

減肥期間豬肉的烹飪方式

減肥吃肉卻有諸多限制，除了前面介紹的瘦肉部位之外，其他含油脂量高的部位都是應該避免的，就連瘦肉要吃到過癮，熱量也不算低，

所以外食時吃的豬肉最好還是要避免油煎或油炸的肉，烹調方法要儘量使用川燙的白切肉，就能再去掉瘦肉中的少數油脂，吃起來更加放心。

做湯除了控制攝取的瘦肉量之外，如果看到湯的表面有明顯的油脂浮出來，就要、用吸油紙除去油脂，或小心的用湯匙撈除。

做湯的肉都是熟了之後馬上就可以吃，不需要長時間煮，所以不會煮的太老不好吃，

還有，豬肉要煮到全熟才可以吃，以免讓豬肉裡可能有的寄生蟲危害健康。