十道西餐做法，晚上你來我家吧！
2017年的第一波秀恩愛將在今天來襲
有對象的想好今天去哪裡吃了沒
想想情人節到處都是人擠人
還不一定等得到座位，今年情人節花點心思
做點浪漫的菜品，獨享二人世界
培根風情烤土豆
食材：土豆2個 / 培根4大片 / 孜然粉少許／白芝麻少許 / 鹽適量 / 橄欖油適量 / 孜然粒少許
做法：1.土豆洗淨，切成0.5cm的片，底部不要切斷，切的時候可把底部墊兩支筷子，這樣可防治切斷
2.用錫紙包裹好，放烤箱，250度，中層，上下火，25-30分鐘
3.培根用孜然粉、鹽、橄欖油拌勻醃10分鐘
4.土豆烤好後剝去錫紙，把醃制好的培根剪成合適的大小，夾入每片土豆裡。再撒上一層孜然粉和鹽，刷一層橄欖油，最後再撒上孜然粒和白芝麻
5.重新放回烤箱，這次不用包裹錫紙。200度，中層，15分鐘左右即可
檸檬蜜汁雞排
食材：雞胸肉 / 檸檬 / 大蒜 / 生抽 / 蜂蜜／清水 / 水澱粉 / 胡椒粉 / 鹽少許
做法：1.取半個檸檬皮切碎、大蒜切碎備用
2.雞胸肉洗淨後從中間片成兩片，用刀背在兩面輕剁數下後放入碗裡，加入檸檬皮碎、大蒜碎、生抽15ml和蜂蜜10ml，均勻地塗抹在雞胸肉上，醃制15分鐘
3.鍋燒熱倒入少許油，把醃好的雞胸肉放入用小火把雙面煎熟後盛出
4.鍋中倒入清水，擠入半個檸檬汁，調入剩餘的生抽、蜂蜜、鹽和胡椒粉煮沸，隨後放入適量水澱粉勾芡
5.把煎好的雞肉切成條狀擺入盤中，淋上芡汁即可
德式土豆沙拉
食材：土豆 / 洋蔥 / 培根 / 橄欖油 / 香菜碎 / 鹽／白醋 / 清湯(或水) / 西式黃芥末醬 / 白胡椒粉
做法：1.土豆洗淨蒸熟後去皮放涼，切成塊
2.洋蔥剝掉外皮洗淨，和培根一起切碎
3.平底鍋中放入一小勺橄欖油，油熱後放入洋蔥和培根碎爆香並炒熟，倒入土豆塊中
4.土豆塊中調入鹽、白胡椒粉、橄欖油、白醋、清湯(或水)和西式芥末醬，拌勻後再撒上香菜碎
咖喱螃蟹
食材：螃蟹2只 / 西芹 / 紅辣椒3個 / 紅洋蔥末／白洋蔥絲 / 咖喱 / 牛奶 / 椰蓉/ 水 / 香菜末
做法：1.螃蟹洗淨，去掉腮等等不能吃的地方。保留螃蟹蓋，把身子切成兩半備用
2.西芹摘掉葉子，洗淨切段
3.螃蟹切口蘸上澱粉，入油鍋炸
4.鍋裡放適量油，放入紅辣椒末、紅洋蔥末、白洋蔥絲炒香，倒入適量水，將咖喱塊溶解後放入螃蟹、西芹段、牛奶、椰蓉，中火煮，小心不要粘鍋
5.煮好後調入適量鹽，出鍋後撒上香菜末
奶油西蘭花湯
食材：新鮮西蘭花 / 洋蔥 / 奶油 / 黃油／橄欖油 / 麵粉 / 鹽 / 白胡椒粉 / 雞湯
1.西蘭花去根，切成小塊
2.用橄欖油將麵粉炒香備用
3.洋蔥切成末，用黃油炒出香味，加入西蘭花和雞湯，大火煮開
4.將炒好的麵粉慢慢加入湯內，使湯變濃稠，並用鹽和白胡椒粉調味
5.用食品粉碎機將湯攪打粉碎。吃前回鍋燒開，裝盤後倒入奶油即可
芝士焗明蝦
食材：蝦2只 / 培根碎 / 洋蔥末 / 蒜末 / 黑胡椒粉／白葡萄酒 / 檸檬汁 / 橄欖油 / 鹽 / 芝士末
做法：1.蝦去掉沙線，從背部剖開至2/3處(不要切斷)，用鹽、黑胡椒粉、白葡萄酒、檸檬汁醃漬
2.用橄欖油將蝦煎至7成熟取出。用剩餘的油炒香洋蔥末、蒜泥，放入培根碎和白葡萄酒，收汁
3.在煎好的蝦背部填入炒好的洋蔥末和培根碎，蓋上芝士末
4.烤箱預熱180C，烤約10分鐘
黑胡椒蜜汁煎小牛排
做法：1.嫩小牛排洗淨擦乾，灑少許鹽，黑胡椒，用刀背拍松
2.小牛排上沾蛋清，拍上幹澱粉
3.鍋中放少許油加熱，中火將兩面煎至稍稍變肉色即刻取出備用
4.原鍋加入兩勺紅葡萄酒，李錦記黑胡椒汁，桂花醬，煮開變粘稠時，加入煎熟的牛排燴勻，立刻裝盤
奶油蘆筍濃湯
做法：1.蘆筍半斤洗淨切去根部，切大段；土豆一個去皮切小塊
2.大鍋水燒開，放入蘆筍，斷生變綠即可撈出，放入冰塊水中冷卻
3.另取小鍋一個，放入奶油一小塊融化，加入土豆稍攪拌，加入高湯兩碗，鮮奶油一碗
4.小火煮15分鐘至土豆熟透，加入鹽，黑胡椒粉調味
5.準備好攪拌打汁器，放入蘆筍，放入土豆及湯；打攪成糊狀
6.立刻倒入湯碗中，加入蘆筍尖做裝飾
7.若有打發好的鮮奶油，擠在面上裝飾更好
意式海鮮靚湯
1.蝦去殼去腸線，鮮貝視大小切半，滾水中焯熟即撈出
2.貝殼類海鮮滾水中焯熟，殼開即可取出，洗淨去沙
3.魚大火煎到七成熟，待用
4.番茄去皮切碎丁
5.鍋中放奶油融化，下洋蔥，大蒜小火煸炒5分鐘左右
6.加入白葡萄酒，加入切碎番茄，續炒5分鐘
7.加入番茄醬一罐，水4杯，鮮奶油2勺
8.大火煮開，小火慢燉20分鐘
9.加入所有海鮮，大火煮開2分鐘
10.加鹽，黑胡椒調味即可
蘑菇肉醬面
食材：金針菇15g / 蘑菇15g / 茄汁50g／義大利面110g / 香菇15g /
雞腿菇15g／橄欖油 / 芝士粉 / 黑胡椒粉 / 鹽 / 肉醬100g
做法：1.雞腿菇洗淨切片;蘑菇洗淨切片;香菇洗淨切片;金針菇洗淨去根
2.水燒開，水開下入麵條、不要把麵條弄斷，過一會它會自己變軟
3.加入鹽，滴少許橄欖油、大火蓋蓋子煮8分鐘
4.煮好的意面瀝幹水
5.倒入少許橄欖油、攪拌防止麵條黏在一起
6.鍋燒熱、倒入橄欖油燒熱，放入各種菇片
7.待三種菇類炒至8分熟、放入金針菇炒熟
8.取出10g蘑菇待用，加入番茄醬、牛肉醬，翻炒均勻至醬汁燒開
9.下入麵條，放入鹽炒勻，使湯汁均勻地裹在面上
10.用夾子將面旋轉堆入盤中、使其在盤中高高堆起成小山狀、撒上之前取出的10g蘑菇，撒入少許黑胡椒粒，撒少許芝士粉