有圖有真相！十款法國菜，不再“盲點”菜

情人節就快到啦，浪漫的日子很多人會選擇浪漫的餐廳，法國餐廳當然是之一嘍

但是很多法國餐廳的大功能表裡都是：Le boeuf bourguignon、Le confit de canard 或者是Les moules marinieres

若不懂法語，又沒有圖片，你肯定很難選擇，今天小編就用圖示10款法國菜品，讓你有逼格的點菜，不再“盲點”

La Blanquette de veau 白醬燉小牛肉

首先這道菜是不是很像我們中國的蓋澆飯啊！這是一道非常家常的諾曼第菜

嫩滑的小牛胸或者肩肉和蘑菇、洋蔥、胡蘿蔔一起慢燉，主要搭配米飯或者是土豆泥

Le boeuf bourguignon 勃艮第紅酒燉牛肉

veau是小牛肉，boeuf是長大的牛肉，這是勃艮第紅酒去的名菜，當然少不了紅酒

燉一鍋要放上一整瓶的上好酒體醇厚的紅酒，然後放在烤箱燉3-4個小時，在放入蔬菜收汁

La Choucroute 酸菜豬肉盤

說到酸菜的時候，你就可以直接吧法國東部的阿爾薩斯當作我們的大東北，當然這道菜在德國也能吃到

這道菜用我們最熟悉不過的大白菜醃製成酸菜，然後用阿爾薩斯產的白酒或者起泡酒熬製成，搭配豬肉腸、熏火腿或者豬蹄

Le civet de lievre 紅酒燉野兔

怎麼可以吃兔兔呢。。但是法國人可愛吃兔兔了，尤其是野兔

用紅酒、大洋蔥、小紅洋蔥、香料和培根丁熬燉，跟勃艮第燉牛肉有點相似，只是主食材是兔兔是法國南部的菜品

La quiche Lorraine 洛林鹹派

看它長得和國王餅一樣，以為是甜品，其實人家是鹹味的，這道菜原本是德國的菜肴，後來從洛林傳入法國。

餐廳裡能當主菜點，麵包房能當速食買到，方便吃又能頂飽，原先只有乳酪，現在改良裡有許多口味。

Le cordon bleu 藍帶雞排

沒錯，Le cordon bleu 就是那個赫赫有名的法餐廚藝學校，但是這裡是指用刀非常特別的雞肉菜肴

把雞胸肉或者火雞胸肉切開，填滿火腿和乳酪，裹麵包屑，一切開，幸福感爆棚

Le confit de canard 油封鴨

油封鴨是法國西南的美食，通常是鴨腿，經過醃制後，放在鴨油裡熬煮幾個小時，然後冷卻，鴨油凝固在裡面，這樣可以存放好幾個月

要吃的時候把外面一層油去掉，用平底鍋大外皮煎到焦黃香脆，十分的誘人

La bouillabaisse 馬賽魚湯

法國馬賽城市把地中海的各種海鮮放在一起燉煮，但是食材的入鍋順序很重要

根據海鮮的成熟時間先後放入，保證裡海鮮的肉質口感，因為硬貨所以食料比湯多不少

Les moules marinieres 白葡萄酒青口

法國西部大西洋岸邊的諾曼第的名菜，新鮮打撈上來的青口浸煮在白葡萄酒和小洋蔥熬煮的醬汁中

配一杯清冽的白葡萄酒，根本停不下來，搭配薯條最地道了

La fondue savoyarde 乳酪火鍋

阿爾卑斯山脈薩瓦省的乳酪火鍋，把法國人最愛的乳酪和麵包結合在一起，是17世紀以來冬日裡最終要的料理

乳酪和在葡萄酒以及一點利口酒放在專用火鍋煮到粘稠，麵包一定要有嚼勁的，撒點黑胡椒會更妙哦

這10到法國菜在任何一家法國餐廳中一定會有幾道的，所以你們可以先預習一些

也不至於在法國餐廳拉著服務員問個不停