寶寶吃這個有助大腦發育，媽媽們趕快收藏吧！

導語：大白菜具有很高的營養價值，也是我們常吃的蔬菜。在大白菜中含豐富的鈣、磷、鐵及膳食纖維、胡蘿蔔素，少量的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等。

大白菜中膳食纖維和維生素A、維生素C的含量較高，對寶寶的腸道健康、視力發育和免疫力的提高都有很大幫助。白菜中鋅的含量也在蔬菜中名列前茅，對提高寶寶免疫力、促進大腦發育有很好的作用。

此外，對於積食的寶寶，它還具有消食的作用;對於肺熱咳嗽的寶寶，具有清肺止咳的作用。

推薦食譜：

白菜燉豆腐：白菜葉子切小片，幫子切窄條，凍豆腐切小塊，番茄切小塊，香菇泡軟了切兩半，鍋裡多放點油燒熱了，上面這些一起下鍋，加鹽，開始燉。不用加水，自己會出水的。煮到一半時放點火腿腸的小片或蝦米，翻一下，繼續燉，開鍋就好了。

【特點】：非常下飯哦！

香辣白菜 ：【制法】： 1.將大白菜菜葉部分切下，只留中間白幫部分，洗乾淨切成兩半，順菜幫切成1.5釐米寬的條。再將幹辣椒、蔥、姜切成細絲； 2.把白菜放入盆內，均勻地撒上精鹽，醃3～4小時，用手擠出白菜條中的水分，擺入盆內； 3.將香油放入鍋內燒熱，投入辣椒絲炸出香辣味。放入蔥、薑絲煸炒出香味。烹入米醋加入水50克及白糖。開後離火晾涼後，把汁澆在盆內的白菜條上，醃5小時，入冰箱存放。吃時改刀，一切兩段。再把蔥薑絲擺在白菜條上，澆上辣椒汁即成。

【特點】：香辣甜脆，清涼爽，酒後涼菜，寶寶太小的話不宜吃辣椒哦，媽媽要記得可以換成糖醋的哦。

白菜木須： 【制法】：1.將白菜幫去掉邊葉，坡刀片成大片，再順切成4釐米長的絲，用少許油煸炒一下，出鍋控淨水分。菠菜切成3釐米長的段。雞蛋打入碗內，用少許油炒熟；2.將豬油放入鍋內，下入肉絲煸炒斷生，加入蔥、薑末、醬油、料酒再炒拌一下，投入炒熟的雞蛋、木耳、菠菜、白菜絲，加入高湯、味精、精鹽，開鍋後勾芡即成。

【特點】：家常菜肴，營養豐富，色澤美觀。

不過也提醒家長們，白菜在腐爛的過程中會產生亞硝酸鹽，它會使血液中的血紅蛋白喪失攜氧的能力，使人體發生嚴重缺氧，甚至有生命危險，所以放置時間長、腐爛的、隔夜的白菜不能吃。