這23道重慶小吃 才是骨灰級吃貨的通關攻略

吃遍了重慶美食，也就看懂了整個人生！

麻辣燙：即使普普通通 組合起來也會有奇跡發生麻辣燙重慶飲食文化的絕對代表，千百年來人們追求著百般滋味。

酸辣粉：Q爽彈牙說到吃粉，重慶人最熟悉的就是酸辣粉了。手工酸辣粉主要由紅薯、豌豆澱粉為主要原料，再由傳統手工漏制。製作出來的粉絲柔潤嫩滑、Q爽彈牙。酸辣粉的味道以酸辣突出，配上自製臊子咸香適宜、開胃解膩。

缽缽雞：麻辣鮮香從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩。

重慶小面：靈魂所在就是佐料重慶美食最親民的莫過於重慶小面了。在重慶你也許能看到這種有趣的景象。不管是濃妝豔抹的美女還是西裝革履的男士都能擠到路邊的一處小面攤，為的就是一碗重慶小面。吃面的有白領、山城棒棒、學生，形形色色的人，不論身世地位都離不開那一碗載著熱度的小面。小面的靈魂所在就是佐料。

醪糟湯圓醪糟和湯圓搭配著吃，感覺還不錯。但是味道其實跟我們平時吃的黑芝麻湯圓差不多，不過這個皮很糯，餡也很香甜~

泉水雞泉水雞起源于重慶南山,是近年來在渝川地區流行的新派菜之一,香辣可口,回味無窮,集麻辣鮮香於一體,深受重慶人民的喜愛。

三大炮：重慶飲食文化的絕對代表三大炮是著名的四川地區漢族特色小吃，主要由糯米製成，由於在拋扔糯米團時，三大炮如“彈丸”一樣，發出“當、當、當”的響聲，分為“鐵炮”，“火炮”，“槍炮”。

朝天門火鍋：不經過烈火焚燒怎麼能光芒萬丈

擔擔麵據說源于挑夫們在碼頭挑著擔擔賣面，因而得名。用麵粉擀製成麵條，煮熟，舀上炒制的肉末而成。

紅油抄手柔嫩鮮美，湯汁微辣濃香。抄手是四川人對餛飩的稱呼，餛飩在全國各地均有製作，紅油抄手是最為著名的品種之一。

麻辣串串是重慶的著名小吃之一，以竹簽串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。

鹵香鴨頭啥也不說了，拿它下酒最好不過。

麻辣豬蹄正宗的麻辣豬蹄，麻辣味很厚重，口感糯滑彈！

張鴨子源自重慶梁平，三代祖傳鹵烤工藝，以幹、香、瘦特色聞名，成為重慶一大特產。

陳麻花陳麻花是重慶市知名的漢族傳統小吃。清朝末年，古鎮陳麻花憑藉其獨特的口味從此在巴渝大地流傳開來；因其選料上乘，採用全手工製作，具有香、酥、脆、爽，久放不棉等特點。

牛肉幹重慶這邊一般是用黃牛肉和其他調料一起醃制而成的肉乾。

涼蝦重慶的美食除了火鍋小面酸辣粉外，還有夏天必不可少的消暑聖品——冰粉涼蝦。

涼粉

涼皮

涼糕

核桃酥：酥脆不膩，帶核桃香味

涼麵

涼麵