這些潮汕美食你真的不來嘗一嘗？

1、芥藍牛肉粿條

其實很多廣東人應該都知道潮汕炒粿條，有些地區稱為炒河粉。但其實，粿條和河粉還是不太一樣的，粿條稍微細一些，且口感不一樣，正宗的炒粿條要有芥藍和潮汕特色沙茶醬。鮮綠的芥藍，加上嫩嫩的牛肉片，以及咸淡適宜的粿條，營造出讓人入口難忘的口味。

2、腸粉

其實對於腸粉，每個廣東人都不會陌生，可是嘗過的人都知道，在非潮汕地區，不同餐館的腸粉味道都不太一樣。其實，潮汕腸粉和其他地區的腸粉雖然做工相同，但是因為配料的不同，味道也就不一樣了。潮汕腸粉下料多樣，且鹵汁也是具有潮汕特色的，所以口味自成一派，讓人久久難忘。

3、手打牛肉丸

潮汕的手打牛肉丸因為特別的制法，比其他地區的更加有彈性，嚼勁十足。食用前，必須要有原湯一起下鍋煮，才能保持原來的味道，在吃的時候，蘸一些潮汕特色的沙茶醬，味道絕對地道。

4、蠔烙

蠔烙是久負盛名的潮汕傳統民間小吃，吃的時候蘸點魚露，外酥內嫩，香脆甜美，有利於改善和防治高血壓。不過一次性吃太多的話容易覺得有些膩，這時候可以喝上一小杯潮汕特色的功夫茶，在緩解肥膩的同時，也可以去除口中的雜味，令人神清氣爽。

5、金不換炒薄殼

在夏天，潮汕人家飯桌上出現頻率最高的美食肯定包括薄殼。薄殼是一種物美價廉的貝殼，生活於鹽度較高的外海灣或島嶼的灘塗中，是廣東潮汕地區和福建東南部的特有海產。在潮汕，炒薄殼的時候必須要放入金不換，也稱為九層塔，其獨特的香味與薄殼的鮮味融合在一起，讓人越吃越香，越吃越上癮，回味無窮。

今天小編先為大家推薦這五種潮汕美食，想知道更多的，關注“羊咩咩在南方”，期待之後的潮汕美食第二彈。