旅遊景點好吃不好吃小吃盤點⑤：大理古城
大理古城現在還睡得比麗江早嗎？洋人街上的外國人又回來了嗎？開客棧的依然是本地人居多嗎？
那個地方，好吃的不好吃的，還真都吃過挺多的。而無論好吃的還是不好吃的，現在想起來，都挺饞的.......
雕梅
一進古城主巷，兩邊鋪子最多的不是銀器鋪就是雕梅鋪，並且總是有幾家排著長隊，有的比較莫名其妙，有的是幾年前確實很好吃的。
青梅子擠出核以後，用刻刀雕出一些花紋，用鹽浸糖浸幾個月，酸甜酸甜的，甜味自然是大頭，但是甜味裡一定要隱著一絲絲酸的，才最有意思，吃起來外面再甜都不會膩。如果漬得太過了，過於甜了，反而沒有什麼特色了。不要想著一次囤太多，留個念想才好。買回來自己做雕梅紅燒肉，比店裡點的保險好吃一些。
梅子酒
清醇清醇的，不懂酒，依然只會喝甜酒。喝過的朋友來分享一下吧？
乳扇
古城裡最多的小吃是烤乳扇，簡直是見縫插針的擺攤，烤得大多焦焦糊糊的，擱冷了以後，很硬，刷上煉乳只能當棒棒糖吃。要是碰到剛烤出來的，“泡泡”的那種，又另當別論，確實是好吃。
個人更喜歡另一種形態的乳餅，做成的乳餅蒸火腿，奶香奶香的，第一次吃不習慣，吃著吃著就愛上了。
大理粑粑
有紅糖餡兒的、蘇子餡兒的甜餅，有蔥花豬肉餡兒的咸餅，面皮一定要是破酥的才好吃，這是考技術的，不過古城裡賣這個粑粑的並不多，基本味道都還不差。熱乎的才好吃，冷了面硬，甜餅還行，咸餅冷了以後就極普通了。
賣大理粑粑的通常都用一塊白布保溫，白布一掀開，一股特有的香味就出來了，試吃不了的，就通過這一股香味來第一判斷好吃不好吃吧。
燒餌塊
雲南各地都有餌塊吧，燒餌塊片看起來很像乳扇片，味道是完全不同的。昆明地區的燒餌塊喜歡吃純一點的醬，其他地方的除了醬還喜歡加上一些涼菜。個人比較喜歡吃甜醬的，守在攤子邊請人家現烤，烤到餌塊漲起來了，快速翻面，再漲起來就翻到一塊木板上，塗醬料開吃，一定要有點耐心等它烤到發泡起來才吃是最香的，烤糊了，硬，口感不好。
鹹的醬如果加上涼拌土豆絲，面面的，也好吃，加豆芽菜也不錯，甜鹹辣到底如何調配，可以個人要求。
餌塊醬和北方的麵醬不一樣，種類也忒多，再加上拌菜種種，一個兩三塊錢的餌塊可能需要配上十幾個瓶子裡的佐料來搭配，光是看看這種陣仗，就覺得吃的挺不錯了。
生切葛根片
大理街頭常常見到賣的，就像一坨坨大樹根，鮮切鮮賣，吃起來不像水果，也不像藥，清甜清甜的，有的還蘸著堿粉吃，不知道是一種什麼習慣，是否和有些地方嚼檳榔的習慣相仿？就這麼一片一片的賣，不知道一天能賣出去幾條，這生意也是有趣。聽說大理民間還有葛根會這麼一個節日。
烤雞腳、烤五花肉
蘸著醬料烤出來的肉天生有一股饞人的香味，更何況烤熟了還要撒一層椒鹽。不過這個品質真是難保障的，在同一家店裡，上一串還好吃得呼天搶地，下一串可能就烤不透了。
甘蔗汁、酸梅汁、石榴汁、藍莓汁，西番蓮汁
雲南水果多，特別是夏季，走到街上老遠就能聞到熟透了的果子香味，等走到近前，一個簡易的小桌板，一個特製的果汁壓榨器，幾個杯子，就是一個果汁攤了，現買現榨，眼睜睜看著一個果子變成了顏色豔麗的果汁，感覺是很不錯的。
但真正原汁原味的口感也不一定好，特別是柳丁，打出來雖然澄黃澄黃的，也還是加點糖中和一下，比較爽口。
抓抓粉
抓抓粉好不好吃，拌料和酸水最重要，一定要有泡蓮花白（就是圓白菜）和汆水的韭菜豆芽，還要有香菜，幹料裡必須要有炒香以後舂碎的花生，要有辣椒油花椒油蒜油。喜歡吃酸的，可以加點泡白菜的水，吃不慣酸的，有甜醬油可以加料。作料齊了，攪拌開了，基本不會難吃。
鍋巴油粉
鍋巴油粉是做豌豆涼粉時的周邊產物，就是貼在鍋邊焦糊了的那一部分，只有淡淡的鹽味，空嘴吃就很香。也可以像抓抓粉這樣拌來吃。不是本地人，可能光看樣子就不會想吃，因此錯過一種好滋味。
卷粉
卷粉和米線都是米漿做的吧？形狀不同，滋味也很不同嘞，卷粉可以切成小圈拌著吃，拌法像抓抓粉，通常還會切上幾塊豌豆涼粉搭配著。另一種卷粉是大卷的，比涼拌的要薄，很容易就扯破了，鋪開在木板上，塗一層醬鋪一層拌菜撒一層香料再澆點醬，卷巴卷巴成一筒，酸酸甜甜菜香米香，倒很開胃。做的難吃的不知道是為什麼，簡直讓人怒其不爭。
烤茄子
同樣造型，下面可能是一條烤魚而不是茄子，上面都會撒上小米辣和香草碎、蒜末、肉末，再刷醬，烤熟了，鹽味恰好的，都好吃。
米涼蝦、木瓜水
一種飲品，米漿制的，形似蝌蚪，加糖水和冰塊吃，還會加一種叫木瓜粉的透明的夾著芝麻粒的粉塊吃，解渴不解饞，不過挺有特點的。粉塊和米涼席本身都沒有任何味道，全靠糖水調。
耙肉餌絲
煮的乎爛的豬肉，配上高湯餌絲，撒上韭菜碎，拌上油蒜油辣椒，嘖，這一碗是真好吃。古城早點鋪裡都有，不過餌絲倒是餌絲，耙肉就不一定是耙肉了，很多是用炒得不太好的硬的醬肉來替代的。想吃正宗的，跑到下關去吧。
麻辣燙
以前賣的麻辣燙和現在賣的不是一種麻辣燙，現在的麻辣燙都有一股統一的添加劑的濃香味，聞一鼻子就頭暈。
香草肉
比較像江南古鎮流行賣的那種紮肉，味道淡一些，大理這邊不重醬。蒸煮出來的，沒特別的味道，因為香草也簡化成一個竹編小簍子了，可以迴圈利用。其實用真正的香茅草煮出來，把肉吃了，香茅草晾乾還是可以做烤肉的，並不影響，香草肉，烤的肯定要好吃一些。
炸魚蝦炸螞蚱蜂蛹
一是看自己想不想吃，敢不敢吃，二是要炸透了但又不要炸過了，三是辣椒鹽要撒勻了，這三步到位了，一串蜂蛹很抵得一個硬菜呢。
小錘乾巴
這個打的是西雙版納特產的旗號，在雲南各個旅遊景點都有得賣。就是將牛乾巴（類似牛肉幹，香料要不同一些）用小木錘捶松，吃起來方便一些，肉絲是幹香乾香的，吃多了口幹的慌，裡面可能味精放重了。
蕎粑粑
大多是白族老奶奶在賣，用蕎麥面做的蒸糕，有蕎麥特有清香，調面的時候大多放了糖，吃不出苦蕎苦涼苦涼的滋味，但是味道是不錯的，可以當小點心，冷了吃甜味更入一些。
泡梨
這種鹽水泡的梨，吃起來有一種很奇怪的口感，裡面應該還加了甘草桂皮之類的。梨要泡到對光有點透明的時候最好吃，沒有泡透的果子只有表層有香味，而泡得太過的果子，果肉已經軟了趨於腐爛，吃不出那個脆香勁兒。除了梨還泡其他水果，比如酸木瓜、梅子、杏等。個人還是喜歡泡梨。
丁丁糖
這個無法評價，感覺丁丁糖都是一個味。
涼雞米線
夏天吃最舒坦，到大理怎麼也不能錯過這麼一碗，古城裡面找不到好吃的，就到下關市區裡去吃。
包穀粑粑
一般不加糖，味道很淡，帶著包穀葉子的清香，粑粑裡面的顆粒應該是包穀面，談不上多麼好吃，反正就是中規中矩。
烤洋芋
一整個洋芋烤透心，中間剖開，添上鹹醬和香菜小蔥，合起來就可以開吃了。
還可以放到碗裡，用筷子戳小，拌著鹵腐汁和薄荷葉調配的醬汁吃，非常美味，雖然不過就是土豆而已。
米糕、鮮花餅
淺嘗輒止的嘗嘗，還是不錯的。
鮮花餅一定是現烤出爐的時候最好吃。
如果在古城過夜，第二天不妨起早些，趕個早市，有附近趕來賣菜的菜農會過來賣菜，賣的都是新鮮的可以掐出水來的蔬菜和水果，還有古城本地人真正要吃的一些東西。
蔬菜是新綠新綠帶著現拔的涼氣，水果則顏色豐富，各式各樣都有。逛了幾天幾周幾個月的大理的人，如果沒有逛過一次早市，和大理始終是隔著一層什麼的。大家都想要看到的，生活著的古鎮，而不是旅遊者的古鎮，其實就是在這樣的早上出現的。