汶萊老百姓這樣吃——你想不到的汶萊

汶萊是世界上最富有國家之一，很多人還搞不清楚這個國家其實就在亞洲，隱藏於東南亞國家的旅遊盛名之下，自得其樂的富裕富足著，連與世無爭的氣質都不琢磨著透露☆禁☆點出來。

大多數人知道它還是因為一個帥哥吳尊，我查看資料的時候居然查到了這樣的問題：“吳尊是汶萊的王子嗎”啞然失笑的同時，其實我也湊熱鬧的好奇……

一、 汶萊糕

整個亞洲待客習俗大方向上相同，客人來家，端上水果小食，先把客人穩住，再進廚房或是茶室打點後續。東南亞是在這方面傳統留存較好的地方，到本地人家，一般都能吃到用果汁或是香葉染成的五顏六色的汶萊糕點（在馬來西亞叫馬來糕，新加坡叫娘惹糕，工序做法差不多）

本地人走親訪友，用一個小提籃，或者用棉線將糕點束進牛皮紙裡，穩穩妥妥提進別人家門，先敬老人，再給孩子，平輩之間方才坐下來擺盤，邊吃點心邊聊天，頗有傳說中的古風。

二、 西米飯

西米飯裡的西米不是珍珠奶茶、炒冰裡有時候會放的那種透明小顆粒，總起和那個東西關係不大。使用椰樹芯為原料做成的，椰樹芯曬乾打成粉末，放到碗裡，一邊攪拌一邊注入熱水，慢慢就形成半透明的黏糊糊（很像藕粉）。

稱它為飯，意思是確實當飯來吃的，有配菜，有水果，有醬碟，熱熱鬧鬧擺一小桌，是很家常的道地飲食。

三、烤雞屁股

東南亞特別是新加坡、馬來西亞和汶萊都非常流行沙爹，也就是燒烤，把塗抹上沙爹醬的肉烤好，沾酸酸甜甜的醬食用，搭配著脆甜的蔬果，合宜又特色。一般是以烤雞肉、牛羊肉、捎帶一點海鮮為多。像汶萊的烤魚也非常有特色。

但汶萊人呢，更愛的是烤雞屁股，三五個串成一串，塗上厚厚的蜂蜜和醬料，上炭火烤得呲溜冒油的，遠望去就是一團好吃到不能再好吃的肉，一連來上幾串，你不問，別人不說，就是一團好吃的肉而已，無它，回來以後還會給你的朋友大力推薦。

四、椰漿飯

東南亞幾個國家都很流行的大眾美食，白花花的米飯，是用椰漿浸泡過的米粒，拌上黃薑和香茅上鍋蒸熟出來的，乳香乳香的，配菜比西米飯要多一些，多的部分主要在肉類上，沙爹烤串占了半個盤子，其餘才是醬碟和蔬果。愛吃酸甜味的，還準備了新鮮檸檬。

五、油炸點心

汶萊是伊斯蘭教君主國，清真食品做得極好，除了糕點，還有夜市上的油炸點心，既然到了夜市，就又有一大波好吃的等著你，奇形怪狀，五彩紛呈，熱帶亞熱帶食物的特有風情，最能俘獲人的腸胃。

六、三色奶茶

顧名思義是三種顏色的奶茶，集中在一個杯子裡，分層，分別是用椰子糖、牛奶、橙黃色的果汁“疊加”出來的。汶萊奶茶甜、香、淳，還帶點糯糯的口感，應該是椰子糖的效果，吃不慣馬來拉茶的可以試試這個。汶萊是明令禁酒的國家，吃飯時候習慣喝兩口的人，到這裡用豐富的熱帶果汁和奶茶代替小白小啤也能應個急。

七、蕉葉包

像國內的燒餅夾一切，東南亞的芭蕉葉也能包一切美食，蕉葉洗好平攤，內容就盡由你發揮了，可以往裡分別包上蔬菜、水果、肉類，也可以混在一起包。

食物可以是事先炒過、醃過的，也可以是全生的，拌上調料，刷好油，包進蕉葉裡以後上籠蒸透，或是用炭火烤，或是用灶灰捂，不同方法做出來的口感差別很大，香處嘛，自然以烤過為最香。到東南亞國家旅遊，這種東西，是最不能錯過的。