巴基斯坦老百姓這樣吃——饢的第N+1種吃法

玄奘和法顯的腳印，都到過這裡，另外還有許多西行取經的僧人，在一千多年前，在到達目的地之前，必然都將他們的腳印留在過此處。當他們歷經千辛萬苦走到這裡的時候，可能還沒有意識到，他們已經快到了，當他們偶然抬頭看見右側聳立於地平線上的雪峰時，可能也沒有意識到，他們走了這麼久，其實離自己的國家並沒有多遠。這一線綿延縱橫的喀拉昆侖山脈，連接了他們修行路上最重要的幾個節點：來處和歸處。聯繫起了兩國人民最古老的交流。

一千多年後的某一天，第一輛彩色大篷車在同樣的藍天、白雲、雪山的背景映襯下搖搖晃晃的上路了，喀拉昆侖公路，這條世界上最險峻的路線之一，從此更加密切的聯繫起了中巴兩國人民的心。

跳脫了......不知道一開始要引出巴基斯坦飲食的主題散去哪裡了，好像忽然被外星人綁架了，腦子不會轉動了（攤手）

一、恰巴蒂

恰巴蒂，和饢的做法類似、口感也大致相同。恰巴蒂的配菜也是如印度糊糊那樣的東西，不過巴基斯坦更講究什麼樣的蔬菜要配什麼樣的香料，有一定的章法，不是隨心所欲的抓一把香料往湯鍋裡扔。

二、克拉西

克拉西在巴基斯坦的地位相當於我們的番茄炒雞蛋，不在各大食館的招牌功能表上，但是誰家都少不了。克拉西可以用牛肉、羊肉、或是雞肉為主料做成，配料是番茄、胡椒、青紅辣椒、蒜等，先用羊油或是牛油潤鍋，將肉類和蔬菜香料攪拌到一起，巴基斯坦人也不太會使用“炒”這種烹飪技法。食材都攪和到一起之後，小火燉半個小時就可以了。

三、奶茶

巴基斯坦奶茶有甜鹹兩種口味，不特別說明的話，一般都會給做成鹹的。茶葉在瓦罐中滾開，加上甜杏仁、豆蔻和肉桂，撒一小撮小蘇打，一杯茶就呈現出粉紅色，看起來就非常香醇誘人。

四、餃子

巴基斯坦的餃子畢竟不是我們做的餃子，所以一會兒像餃子一會兒像小籠包。餡料無外乎牛羊肉、雞肉，清真制法。做熟以後配合著優酪乳、豆糜一起食用。

五、燒烤

巴基斯坦人更加喜歡用黃薑來提味，所以燒烤的煙氣裡有很明顯的黃薑味，可以把它從土耳其式燒烤中區分出來。

六、燒羊蹄——Paaya

這是在節慶活動中才有緣吃上的大菜。Paaya指的就是蹄子，“燒”是食材的處理方法，羊蹄經火燒去毛、表皮撩香以後，用洋蔥、番茄和咖喱醬燴制而成。

七、牛肉羹

將本地產的各種豆類用牛骨湯煮成泥，再攙上煮爛的牛肉塊慢燉幾個小時，出鍋配上薑絲、洋蔥碎和檸檬片食用。巴基斯坦人非常喜歡使用檸檬和黃薑來調味，甚於用咖喱。

八、Khurma

齋月期間在巴基斯坦很流行的一種甜點，將米飯煮爛，添加果仁和牛奶繼續熬煮成糊，表面上結成一層米皮，撒上葡萄乾，就可以享用了。現在很多巴基斯坦人也喜歡用它來當早餐。

巴基斯坦人好像總是表現得很快樂的樣子，真好，希望世界和平。

雖說中巴一家親，友誼佳話傳千里，但是真正去到巴基斯坦還是注意尊重他們的宗教信仰和風俗習慣，比如：巴基斯坦在公共場合是禁止做出親吻摟抱的行為的，有可能被判刑，情侶出行的要特別注意......