哥斯大黎加老百姓這樣吃

哥斯大黎加，每次聽到這個國家的名字，都是讓我吃驚的時候。第一次，是2002年世界盃，沖出亞洲的中國隊定下的目標是輸巴西，平給土耳其，戰贏哥斯大黎加，然後呢，就被哥斯大黎加目瞪口呆了。比賽結束時那一瞬間的靜止，仿佛全世界都在那一刻定住了。12年後，巴西世界盃，荷蘭人又被哥斯大黎加嚇出一身冷汗，和這支勁旅一直踢到了點球大戰。

最近一次聽到哥斯大黎加的消息，說的是這個國家是第一個不設軍隊的國家，再看看哥斯大黎加連綿起伏的山地風情，廣闊無垠的海岸平原、熱帶雨林，只覺得這個國家真是心大，不過，這樣國家的人民生活也會很恬靜自如吧？

一、玉米製品

哥斯大黎加以農業為主，出產各式各樣的水果、木薯、甘蔗和玉米，卻幾乎以此就成為了中美洲經濟發達國家。登上到現在還冒著熱氣的伊拉蘇火山，俯瞰加勒比海和太平洋，當地的慢生活氣息又立馬撲面而來，這也是一個特例，在中美洲和拉丁美洲範圍內，有的國家是慢不下來，有的國家是想慢慢不下來，哥斯大黎加卻在發達和慢生活中找到了平衡，這和它的一貫低調，又經常一鳴驚人的風格實在相得益彰。

玉米和木薯是哥斯大黎加人的主食，特別是玉米的吃法種類，和墨西哥不分伯仲。玉米餅、玉米糕、玉米搭配其他蔬菜、肉類，每一樣都能分出數十種做法。

二、哥斯大黎加粽子

關於粽子這事兒，看得越多，就越不局限，可以這麼理解：我們國家的粽子是一種文化符號，別國的粽子大多是一種純粹的食物，各有所長。哥斯大黎加粽子是用玉米為主料製作做的，將玉米曬乾做成玉米粉，和肉類、土豆、水果塊兒在鍋裡攪拌到一起，再用玉米葉子包裹起來蒸熟。如果在鍋裡攪拌的時候放點油什麼的，就像我國的豪華版包穀飯了。

三、黑豆飯

這是哥斯大黎加從早餐就開始吃的食物，能解決一天三頓的伙食。早餐吃的就是用米、黑豆、番茄、辣椒、洋蔥炒出來的飯，午飯隆重一些，加上很多肉，起鍋以後，邊上還要圍上一圈薯條、水果、香腸等。晚飯比照午飯，減一些量，搭配著酒類食用。

四、甘蔗酒

甘蔗釀的“國酒”，喝的時候常搭配鳳梨果塊。

五、咖啡

哥斯大黎加是世界著名咖啡的主產國之一，和其他世界著名的好東西一樣，一旦坐上了這把交椅，本地人再吃起來就很貴了。哥斯大黎加的咖啡基本一經收穫就送往世界各地，特別是星巴克的工廠。

六、醃海鮮

哥斯大黎加醃海鮮的方法很像前一期講過的秘魯，用酸橙汁醃吃生魚。哥斯大黎加的主要是醃海鮮，時間相對較長，通常是醃制一天一夜，並且使用的是檸檬汁，再加上洋蔥碎、青紅椒丁和番茄。

七、香腸

哥斯大黎加香腸偏向於西班牙口味，卷在玉米餅裡吃，很給勁。哥斯大黎加平原地區菜式深受西班牙影響，這後面也有一段恩怨情仇要講，卻不是我感興趣並且知道的範疇了。

八、豐富的熱帶水果

熱帶地區水果管飽，各種稀奇的蔬菜、野菜也很開眼界。

哥斯大黎加地形地貌多變，也提供了不同飲食習慣的可能，山地土著人以自產木薯、芭蕉、各式水果、山地菜、野菜作為飲食來源，海岸平原地區則以海鮮、豬牛肉類、玉米、豆類來豐富菜肴，有機會去到當地，一定要創造條件吃遍他們不同區域的美食，才算到此慢遊過一回。