內蒙的早餐要循序漸進的吃

敕勒川，陰山下。 天似穹廬，籠蓋四野。 天蒼蒼，野茫茫。風吹草低見牛羊。

多數人背的第一首詩除了“床前明月光，疑是地上霜”外，基本就是這首了。看邵氏電影和TVB武俠劇，包括那些年小姑娘們喜歡看的瓊瑤劇，各路英雄豪傑神仙眷侶，上至武林盟主，下至武師鏢客，都有同一個遠大的目標：隱居塞外。那時候的塞外，就像歐洲人筆下的香格里拉，藏族人心裡的香巴拉，納西人境界裡的玉龍第三國......總之一去了那個地方，什麼事情都解決了，什麼煩惱都沒有了，時間空間都消失了，王子和公主從此過上了幸福的生活。在一望無際的草原上，放馬撒歡，無窮無盡。

那時我們理解的塞外，有一個統一的名字：蒙古。那時我們所理想的塞外，當然無需考慮吃喝拉撒的問題，可是，當你真的到了塞外，你要吃什麼，怎麼吃，像蒙古人一樣吃？你吃得慣嗎？幾樣早餐來試驗一下你的承受能力。

1、羊雜碎湯

大西北幾省的餐桌上都有一湯鍋熱乎乎香噴噴的羊雜碎壓陣，但一路吃過來，味道是絕不重樣的。

舌尖能比你的身體更先覺察出來，何時到了大漠孤煙直的地方，何時到了一望無垠的草原。

2、炒米

炒米的原料是小米，在成為香酥的炒米之前，要先泡洗乾淨，經過煮、炒、碾三個精細步驟，製成之後才成了蒙古朋友家常、待客、行遠門必備的乾糧。炒米食用方便，泡上奶茶隨走隨喝，既美味又飽腹。如果沒有奶茶拿，熱水泡軟也非常的香濃，漢族人也有這種吃食，但選用的米類不一樣，並且，少了奶茶這種黃金搭檔。各有各的千秋。

3、稍麥

4、奶茶

將磚茶打散，在滾水中煮開，時刻有人在旁邊揚起茶水，待茶水收濃，倒入牛奶，邊攪拌邊加，充分混合起鍋，喝的時候加點奶嚼口勾兌，香醇到無以復加。

鍋茶： 在奶茶的基礎上加進乳酪、奶皮子、風乾肉等在鍋中邊吃邊煮。

5、糖麻葉

6、焙子

可以理解為蒙古版的肉夾饃，夾辣串、肉，有糖焙子、鹹焙子，牛舌焙子等口味。

7、蒙古果子

材料有麵粉優酪乳雞蛋白糖等，蒙古版油條，配奶茶、羊雜碎，外地人最容易接受的早餐。

8、蒙古餡餅

想要吃手把羊肉的，先過了上面的早餐關再說~