這樣吃早餐最河北

“燕趙之地，自古多慷慨悲歌之士”，凡提起河北，十有八九都要由這句話來打頭陣。歷史上的豪傑往事確實讓人熱血沸騰，影視劇作中表現也循著成敗不論、只論英雄的套路來走（當然失敗一方的英雄留下名字的也就那麼幾個）。到河北旅遊，特別是冬天，誤入一個村莊，大概會產生時空交錯之感，以為進入到了千百年前醞釀著農民運動的時空當中，特別是看到穿著傳統棉服的漢子，坐在路邊木桌子旁邊，西裡呼嚕喝著熱湯啃著大餅，熱氣圍繞在身周，更覺得有豪氣干雲的勁兒在自己身上燒起來，可是且慢，再定睛一看，你面前的早餐就能讓你消停，換個南方人，更是光看這些名字就能撐到偃旗息鼓。南北方飲食差異所形成的地域性格特色，真是有趣的事情，好了，不跑題了，今次說的是河北的早餐。

1、驢肉火燒

聞名於全國的驢肉火燒起源于河北保定，這個地方歷史上出武師，多作大戶人家的護院，保定籍武師分散于北方各個有名的大屯大堡，正如紹興師爺在明清時期遍佈全國。

驢肉火燒既然打名就是驢肉，那麼吃頭就在驢肉是否做的好上了。

2、雞蛋布袋

和雞蛋灌餅做法差不多，只是“長相”更憨厚一些，吃起來也像一個個拳頭打到肚子上，飽腹感很足。

3、缸爐燒餅

4、羊湯燒餅

羊湯是羊雜湯，燒餅是燒餅，並不是合成一起端出來的。

5、香河肉餅

據說這種肉餅改良自一千多年前的突厥餅，當時遊牧民族牛羊肉資源豐富，但麵食缺乏，因此待客之道就是奉上稀罕的麵食，做法是將難得的麵粉和開，擀成薄薄的餅皮，攤上捶打出筋的肉泥，再合上另一片面皮，烙熟待客，現在的香河肉餅比那時候自然味道好了很多，但面少肉多的特點一直就傳承了下來。

6、滄州羊腸

湯不吃動物內臟的人，看到這樣的早餐，怕是避之不及吧？甲之砒霜，乙之蜜糖。

7、豆沫、油條

雖叫豆沫，卻是以小米為主，磨漿小米、花生米、黃豆碎等攪開煮熟，放上海帶、豆腐泡、粉條等煮成大雜燴，起鍋撒上一把芝麻，香。

8、唐山朝鮮面

唐山早餐店裡的朝鮮面和朝鮮冷面用的就是同一種麵條，故名。

9、米粥、鹹菜/肉餅+燒餅

此處無圖有真相，最普遍，也最河北

10、牛肉罩餅

直接按字面意思理解原材料即可當早餐或是午餐晚餐裡的正式菜都可以“綜上所述，我還有一個疑問，河北是不是貢獻成語最多的省份？——來自在跑題路上一去不復返的用戶端。