好吃又簡單的豆角肉包子

作味麵團發酵的時候shi的發酵一個成長在上南方水稻區的孩子，莫名的對包子有種喜愛。

還是記得小時候，每個月都有那麼幾天興奮，就是每個月去糧所買米的時候，還有幾斤搭配大米來的麵粉。提回來看著就覺得香，對著麵粉都能流出口水來。那時候必定去買一點肉，配上時蔬，做包子吃。

鮮香的豆角配上點肉，那感覺，莫名的就把幸福指數提高了。

當然了，那個時候的美食追求跟現在不一樣。不過，包子，在日常中，算是一種常餐。早上幾個包子配上粥，總是這麼的吸引人哪。

法餐有法餐的魅力，但是咱家的包子也是一種愜意。

現在就說說這個豆角包子。

需要材料有，豆角，半肥瘦豬肉，麵粉，酵母，鹽，雞精。

1，現在的和麵都是不再手工了，我有時候會把揉面這道工序交給麵條機去和麵。200克麵粉，配100克的酵母水。先把麵粉放進麵條機，啟動和麵功能，再把裝有酵母水的量杯插上去，讓麵條機自己工作。和麵結束後讓麵團在機子裡自己發酵。

2，麵團發酵的時候我們準備餡料，豬肉洗淨切塊。肥肉和瘦肉分開。

3，用料理棒把肥肉跟瘦肉分別絞成肉糜。

4，豆角切碎。

5，熱鍋，先把肥肉糜煎出油，再把瘦肉和豆角放下去炒熟，放鹽雞精調味。餡就做好了。

6，麵團從機子取出，揉出空氣，切成等份。擀薄，包上餡。

7，二次發酵20分鐘再上蒸籠大汽蒸6分鐘。包子就做好了。