把過年小時候愛吃的小零食玩出新時尚

那些年，我們吃過的年貨裡，還有什麼讓人念念不忘？

做出來，賦予它新的生命力。

傳統的，也是時尚的。

——看脆米糖、牛軋糖......的前世今生。

【脆米糖的前世今生】

脆米糖，也叫米花糖，米脆糖，有的地方也叫凍米糖，英文名字“rice crispy"，在著名的某福巧克力裡面叫脆香米。最傳統的脆米糖怎麼做可以回家問奶奶、問姥姥、問媽媽、問婆婆......此處默認大家有現成的香米粒大米花。

食材

黃油60g 棉花糖 250g

脆米（大米花） 300g

粉色巧克力 適量 白色巧克力適量

步驟

①在一個平底鍋裡低火加熱黃油，倒入棉花糖，攪拌至棉花糖全部融化後倒入脆米粒，翻拌至脆米均勻蘸上黃油棉花糖

②蘸上黃油棉花糖的脆米粒在方盤中整形平整，用心形餅乾模具切割成心形

③粉色巧克力隔水融化（如果木有粉色巧克力就用白巧克力加色素），心形脆米糖的一頭蘸上粉色巧克力放入盤中等巧克力凝固

④白色巧克力隔水融化，裝入裱花筆或者裱花袋，在脆米糖上擠出自己喜歡的紋路

⑤等巧克力們都凝固了，就可以拿它凹造型了

【 小星星脆米糖 】

食材

跟少女心那個一樣就好了，換成黃色巧克力和黑色糖霜~

步驟

南瓜脆香米卷

食材

焦糖 310g 煉乳 250g 脆米（大米花） 300g 黃油 60g 棉花糖 250g 罐裝棉花糖 200g 百力滋棒 適量 綠色太妃糖（可選） 適量

步驟

①在一個平底鍋中，小火加熱黃油、煉乳、焦糖，攪拌至完全融化並混合均勻，晾10-15分鐘待混合物變得濃稠

②在20*30cm左右的烤盤中墊上烤紙備用

③在一個平底鍋裡低火加熱黃油，倒入棉花糖，攪拌至棉花糖全部融化後倒入脆米粒，翻拌至脆米均勻蘸上黃油棉花糖

④蘸上黃油棉花糖的脆米粒在方盤中整形平整，塗抹上罐裝的液態棉花糖（邊緣留2cm不塗），再塗一層步驟①中的焦糖醬，放入冰箱冷藏20分鐘

⑤從冰箱取出脆米糖後像卷蛋糕卷一樣卷起來，再放入冰箱冷藏40分鐘以上

⑥切片，裝飾上百力滋餅乾棒和綠色的太妃糖就行了，找不到綠色太妃糖就用薄荷葉吧

脆米棒棒糖

食材

跟少女心那個一樣就好了，然後酌情準備各種彩色糖珠、椰蓉粉、巧克力等

步驟

①在一個平底鍋裡低火加熱黃油，倒入棉花糖，攪拌至棉花糖全部融化後倒入脆米粒，翻拌至脆米均勻蘸上黃油棉花糖

②蘸上黃油棉花糖的脆米粒用模具（用勺用手都可以）整理成丸子狀，插上冰棒棍子

③均勻粘上彩色小糖珠、椰蓉......

④巧克力隔水融化擠上去

【牛軋糖的前世今生 】

▼在我心中，最經典的牛軋糖是這個樣子的，乳牙都被它沾沒了

▼當年的花生牛軋糖，跟話梅糖大白兔等江湖地位排名不分先後，後來大概是因為包裝醜或者大家喜新厭舊漸漸隱退江湖，不好買到了。天下給了年貨巨頭徐某記......

▼再後來，寶寶學會了自己做牛軋糖

（▲戳小星星找棉花糖版的牛軋糖怎麼做）

新年新氣象，一定要讓自己的牛軋糖跟大姑媽大姨媽們做的不一樣。