吃貨都愛的牛肉美食，你知多少

相比豬肉，稱為“肉之驕子”的牛肉

其蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要

有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風等功效

牛肉製品嚼勁十足，營養豐富，不愧是吃貨們的最愛

一起來扒一扒，那些吃貨們都愛的牛肉美食

【牛肉片】

橫切牛肉直撕雞，片狀的牛肉片幹，纖維紋路分明，質地均勻很入味

喜甜厭鹹的牛肉，糖分子的作用，讓牛肉變得鮮嫩無比

搭配源自香港的XO醬，鮮香中稍帶點兒辣味

順著牛肉幹的紋理一條一條的撕著吃，嚼勁十足的肉感

幹而不硬，香而不膩，微辣中帶著絲絲甜很是過癮

【牛肉粒】

1斤牛肉要出牛肉粒的話，只能出二兩左右

小小的牛肉粒是濃縮的精華

精選幼牛後腿肉，配以優質白砂糖

加上其他香料，慢火烘焙把味道完完全全融入粒內

五香味的香甜好似嬌柔女子

沙嗲味的辛鮮恰似赤錚錚硬漢......

幹而不硬，香酥可口，肉質細膩，嚼一口都肉香撲鼻

【牛肉丸】

正宗的汕頭牛肉丸，圓溜溜的小個頭，

在沸騰的水面上探著深灰色的腦袋，胖乎乎的身體在沸水中膨脹開來，散發牛肉的香味

經過雙手左右開弓，輪流捶打後，牛肉成了肉漿

由此保持了較長的肌肉纖維，造就了牛肉丸的強韌彈性

牛肉丸勁道，吃起來有脆感， 肉質鮮嫩 ，嚼勁十足

沾點沙茶，感覺更潮汕，口感更佳哦

【牛肉醬】

牛肉醬的味道，是留在記憶最深處

是經過時間的累積才留下來味道

霸道的牛肉醬，以其的香辣，大顆牛肉粒

成了人們配米飯、饅頭、麵條的好搭檔

胃口不佳時，它是唯一記憶起的味蕾呼喚

【香辣牛肉醬】

怕不辣的貴州人，是最會吃辣的，並且辣的很正宗

把牛肉醬做到，辣而不掩蓋牛肉的濃香的境界

精選牛肉混合調味料與醬料，保存牛肉原有風味

再用豆醬香、花生香找一個平衡，一份肉多味美的實在