彩雲之南的誘人美食

彩雲之南，一個充滿了風花雪月的美麗省份，背靠著蒼山，面對著洱海，這裡不僅僅有樸實的人們，唯美的風景，最重要的是有很多醉人的美食。沒去過雲南是一種遺憾，不過能吃上雲南的美食卻也是人生一大幸事。小妞就為大家推薦這些讓我念念不忘的好美食。

【乳扇】

乳扇是雲南大理白族等滇西北民族常吃的一種乳酪，呈乳黃，乳白之色，大致呈菱角狀竹扇之形，故得名乳扇。由生牛乳加上洱源特有的酸木瓜水共同煉製揉捏晾曬而成。嘗起來有果子的清香和淡淡的優酪乳味，烹調方法更是多樣，是不得不嘗的雲南美食。

【青稞花】

香格里拉有段歌謠，青竹頂上落青鳩，青鳩帶來青稞種，這種土生土長的小麥屬植物在雲南孕育了獨有的青稞文化。青稞花是選用當地特有黑青稞製成（類似于爆米花），口感酥脆，清香怡人，最重要的是青稞花吃了不發胖哦，這讓小妞十分滿意。

【滇紅茶葉】

走罷雲南，留在記憶裡的還有滇紅茶那股氤氳的茶香，香氣從喝下的一刹那就給您整個身體的洗禮，飲過之後，唇齒留香，餘味悠長。常飲紅茶還有刮油解膩的養胃功能，對於嗜吃油膩的小妞來說是一大福音。

【宣威火腿】

終於到肉了，小妞也是個不折不扣的肉食動物。生長在雲南這種好地方的豬想必也比其他豬多帶幾分美感，回到正題，百年傳承的老工藝和土豬肉的完美搭配，讓豬蹄孕育出獨特的鹹香味道，小火慢慢熬制就是香糯可口的豬肉和鮮掉牙的好湯底。

【雞樅菌】

說起雲南的真菌，想必去過的朋友一定是念念不忘的，那可是真正的山珍，藏在雲霧繚繞的深山美食。將雞樅菌和獨特的油醬料一同醃制些許時光，嘗起來麻辣爽口，鮮香四溢。肥厚的菌肉和香辣的醬汁絕對是下飯的佳品。

【鮮花餅】

雲南盛產鮮花，也善用鮮花入食，鮮花餅就是其中最好的典範。鮮花為餡，蜂蜜醃制，還有酥軟的蕎麥面餅。一入口是濃郁細膩的花瓣味道，可以看見一層層酥皮。花瓣的甜味加上淡淡的蕎麥苦味，是置身花海的甜美味道。

行走在美麗的旅途中，小妞依然記掛著吃，唯美食不可辜負。