還吃牛排？試試這5款百搭紅酒伴侶

說起喝紅酒可能很多人都覺得應該在正餐上，吃著牛排與海鮮再搭配一瓶紅酒。但是誰說紅酒只能搭牛排不能搭其他的？在家躺著看電視吃零食喝紅酒有何不可？其實只要遵循酒與食物搭配的原則——風味相輔相成而非互相衝突，紅酒與零食也能達到很好的效果。

紅酒搭配之一：果仁類

果仁中帶來酥脆香口的特點，帶有鹽口味的果仁是必選的，相對較軟的腰果來說，味道中性，是眾多紅酒的搭配零食必選。

紅酒搭配之二：膨化類零食

首選膨化零食為原味蘇打餅乾、原味薯片。蘇打餅乾可以配搭帶有酵母氣息的葡萄酒，其次是奶鹽、奶油味的蘇打餅，避免挑戰蔥油味和蒜香味。薯片則有高鹽分和薄脆的口感，配酒時相對比蘇打餅乾容易被人接受。喝甜酒時，可以考慮來盤蝦條。

紅酒搭配之三：水果

如果遇到含有櫻桃的美食，那想都不用想，一定要搭配黑皮諾葡萄酒。這兩個可謂是天作之合。黑皮諾葡萄酒果味豐富，尤其是櫻桃的味道，與櫻桃搭配會給你帶來完美的享受。酸一點的水果，比如梨和蘋果會被葡萄酒的味道馴服，而多汁的水果，如桃子和桔子又不會掩蓋葡萄酒的味道。這一組搭配也是既安全，又美味，香蕉也可以和口味較淡的紅酒相互搭配。

紅酒搭配之四：巧克力 ٘

選擇口味清淡的巧克力和輕質的葡萄酒搭配，肯定不會出錯。同樣的，越是口感重的巧克力，就越要選擇味道醇厚的酒，另外很多很甜的波特酒很適合用來搭配不同款式的巧克力。

紅酒搭配之五：牛肉幹

喝紅葡萄酒，要是能有點牛肉幹做為零食的話，會很不錯。因為紅葡萄酒中的單寧較重，它對肉類有軟化作用，使肉食品入口更細膩，口感更清爽。