加班熬夜，你還只是喝咖啡？

新一年的工作又開始了，有時候加班熬夜就成了常態。熬夜的確不是好事，但為了完成工作，現代人熬夜幾乎可說是一種無奈的常態吧。那麼熬夜的時候要吃什麼、不要吃什麼呢？今天小編就和大家說一說。

一、提神食物，未必好

熬夜的人，最先想到的就是喝咖啡或喝茶提神，營養師表示，咖啡因的確會讓人精神振奮，不過，美國聖路加醫院睡眠醫藥研究中心的實驗發現，咖啡因對提升工作效率不見得有效，即使有用，也僅能維持短時間效果。

咖啡因雖然提神，相對地會消耗體內與神經、肌肉協調有關的維生素B群，缺乏維生素B群的人本來就比較容易累，更可能形成惡性循環，養成酗茶、酗咖啡的習慣，需要量愈來愈多，效果卻愈來愈差。因此，必須熬夜時，多補充些B群維生素，反而比較有效。

熬夜時，有人認為吃甜食可以補充熱量，其實甜食也是熬夜大忌。晚餐後或熬夜時，不要吃太多甜食，高糖雖有高熱量，剛開始讓人興奮，卻會消耗B群維生素，導致反效果，也容易引來肥胖問題。

二、熬夜應多吃維生素

★ 維生素B族片

整體說來，熬夜人的日常飲食，必須均衡攝取6大類食物，晚餐時多吃富含維生素B群的食物，絕對有必要！維生素B群成員頗多，包括葉酸、煙鹼酸、維生素B6、維生素B12等。

★ 乳製品

深綠色葉菜類及豆類植物，都含豐富葉酸鹽，有助於細胞修補，預防感染和貧血；肝臟、魚、全穀類、大豆食品、蔬果中有維生素B6或煙鹼酸，可以維持皮膚健康、減緩老化；至於與記憶力、注意力有關的維生素B12，在紅肉、牛奶、乳酪中都吃得到。

三、注意補充維生素A

★ 維生素A膠囊

★ 胡蘿蔔汁

夜班工作容易導致視覺疲勞，維生素A是參與調節視網膜感光的重要物質——視紫紅質合成的重要成分，能提高眼睛對昏暗光線的適應能力 。

四、保證足夠的優質蛋白質

★ 牛奶

上夜班後，不少人食欲不振，時間長了影響營養供給。所以每天要保證有足夠的優質蛋白質、無機鹽和維生素攝入。適當攝入乳、蛋、魚、瘦肉、豬肝、大豆及其製品，多吃蔬菜、水果，少吃純糖和含脂肪高的食物。

五、多吃水果

經常熬夜的人吃一些水果還是比較好的，也可以自己DIY做一些果汁。

六、紓解緊張，酸味很有用

★ 梅子幹

常常熬夜，總免不了情緒緊張，容易食欲不振或腹瀉等，心情緊張時，酸味入口，可以緩和緊張及壓迫感，所以建議不妨多吃些梅子，增加胃酸分泌，幫助消化，又有止瀉作用。