吃魚子醬的正確打開方式，你get了麼

魚子醬與鵝肝、黑松露並稱世界三大奢華美食

正宗黑魚子醬又因其稀少的產量和烏亮的色澤而被譽為「黑色黃金」或「裡海黑珍珠」

魚子醬沒有品牌之說，只有級別和品質之分

當你有機會品嘗到這種珍饈時

按照下面的做法

你才算正確品嘗了魚子醬。

一、 直接入口

魚子醬直接送入口中，先用牙齒將魚卵輕輕咬破，耳中欣賞“啵、啵”的聲音，再用舌頭仔細品味，然後才吞下去。

二、 用其他食物搭配

不能接受直接吃的人，薄片吐司、麵包、餅乾，只要不是味太沖的食物，都可用來與之搭配。

魚子醬常見的食法，是在蘇打餅乾上塗上少許魚子醬，細細地品味它的滋味；或在帶點鹹味的小圓餅乾上抹少許優酪乳油，再鋪一點魚子醬食用；也可用四分熟的水煮蛋，敲開蛋殼後舀入一湯匙魚子醬食用。

三、與美酒搭配

香檳和魚子醬是最佳拍檔，但最好選擇帶點酸味的香檳，因為太甜的酒會令魚子醬變腥。

想吃得豪邁一點，可以學習傳統俄羅斯食法，配上俄羅斯或波蘭的伏特加，味道足夠刺激。

四、吃多少買多少

除了在餐廳點餐“堂吃”魚子醬，外買的魚子醬要吃多少就只買多少，而且魚子醬一買下來，就別再去任何地方，一定要直接回家，把魚子醬放進冰箱裡。魚子醬未開封，可以保鮮約四個禮拜，一旦開封之後，理論上可以保鮮一兩天，但你最好不要分開兩次食。

五、冰鎮

吃魚子醬若要倒在盤子裡面吃，盤子要先冰鎮一下，若要直接就著瓶罐吃，那就把瓶罐放在碎冰裡面。

六、餐具很重要

最好是用貝殼、黃金、象牙、木頭製成的小匙，甚至是一次性塑膠湯匙舀取魚子醬。最大的忌諱是使用銀質的餐具，銀有氧化的作用，會破壞魚子醬自身耐人尋味的海洋的滋味和香味。