傳統德意志工藝 黑森林中絕妙的風景線

關於德國你知道多少？除了經典的蹄髈肉和德國黑啤，或者還有叱吒歐足壇的拜仁慕尼克，關於這個老牌的資本主義帝國，它絕妙的傳統工藝讓人稱奇，今天讓我們去探索那黑森林中的傳統風情。黑森林是德國最大的森林山脈，位於德國西南部的巴登-符騰堡州。 黑森林地區覆蓋著針葉樹，從遠處或高空俯瞰真的呈現一大片黑色，“黑森林”之名由此而來。

1、

杜鵑鐘

多年來，德國的杜鵑鐘已經成為了一個全球性的品牌，而德國最大的

杜鵑鐘就坐落于黑森林之中，你甚至可以走入鐘的內部去探索這一龐大而震撼的時間車間。

當然這裡也有各種各樣別致的

杜鵑鐘，

價格不菲的背後卻是對傳統工藝的膜拜和致敬。

2、

schwarzwalder Kirschtorte（黑森林櫻桃蛋糕）

這道德國的傳統美食可謂風靡世界，但隨著時間的推移和地域的變化，這道甜點的做法大相徑庭，而正宗的黑森林蛋糕美味的秘訣除了櫻桃和奶油的巧妙搭配外，還需要加入些許的櫻桃酒進行調味。

3、傳統的玻璃吹制工藝

黑森林中的

辛特劄騰

地區擁有製作玻璃的天然資源和原材料，如石英砂和雲杉、冷杉等豐富的天然資源，這也是黑森林的彩色玻璃如此出色的原因。經過幾個世紀的工藝演變，你可以在黑森林中找到最傳統的德式吹制玻璃車間，同時也可以在商店中帶一些紀念品回去。

4、The Bollenhut

Bollenhut帽子是黑森林地區傳統裝飾，

分為紅色和黑色兩種色調，紅色是為那些未婚少女而設計，黑色則是為已婚婦女所準備，並且這種特殊的服飾只在特定的場合才會搭配出現，而今年能夠縫製這種帽子的裁縫越來越少。

5、

澤勒公司

標誌性的公雞和母雞商標，作為德國著名的陶制廚具製作廠商，

澤勒公司可謂將傳統運用到了極致，成立近兩百年，他們依然採用手繪圖樣。

6、黑森林的狂歡節

嚴謹的有些壓抑的德國人似乎格外喜歡狂歡節，也許一年中總得有那麼一段時間，讓自己真正放鬆釋放出來，而黑森林地區的狂歡節則在每年的一月六號如期而至，此時的黑森林中穿梭而行的是那些身著民族服飾的男女們，似乎重新穿越回古時的德意志。

7、守夜人

這是個傳統的職業，很難想像在這裡會有真正的守夜人；當你傍晚時分漫步于黑森林地區，也許會碰到手持蠟燭和巨大號角的守夜人，他也許會高聲吟唱一首傳統的民謠，或者向你娓娓道來城鎮的歷史。

8、古法運輸

利用水流，將捆好的木材運到河流的下游或者其他地方，這一傳統至今還在黑森林地區進行著，經歷幾個世紀的磨合，木材會精確到達該到達的區域，而不是漂到阿姆斯特丹或其他地方。

9、教區遊行

體驗當地宗教的信仰是歐洲遊的一大亮點，有時看到那裡的人們對於信仰的忠貞和執著讓人敬畏，德國黑森林也是這樣一個地區，每年都會有特定的慶典，到時會有宗教遊行，別開生面，讓人駐足觀看，基督教遊行常常從一個地區轉到另外一個地區，途中會有人跟隨隊伍前行。

10、黑森林火腿

黑森林火腿保留著古老的傳統口味及手工製作方式。它採用了最好的豬後腿肉，製作的時候需要先袪除豬骨頭，在後腿上摸上濃煙，並用不同的調味料調味，在黑森林特殊的山林氣候下先天然風乾六個星期以上。再用黑森林區特有的木頭油脂薰制六個禮拜以上，再進行另外一次的天然風乾過程。因此，一塊上好的黑森林火腿需要一年多的時間才能最終成熟，而一般的黑森林火腿也需要最少三個月的時間才能食用。