9 大牛逼到被列為世界文化遺產的葡萄酒產區

1972 年，聯合國教科文組織（UNESCO）在世界文化遺產總部巴黎通過了《保護世界文化和自然遺產公約》，成立了世界遺產委員會（World Heritage Committee）。被列入《世界遺產名錄》的地方將受到全世界的關注和保護，並能產生可觀的經濟效益和社會效益，因此世界各國包括諸多葡萄酒產區都在積極申遺。目前，被列入世界文化遺產的葡萄酒產區主要有這些：

一、法國

1、波爾多

對於葡萄酒愛好者來說，波爾多（Bordeaux）是再熟悉不過的葡萄酒產區了。這裡不僅是當下全球最知名的產區之一，早在 2000 年前，波爾多就是世界聞名的葡萄酒之都。當然除了閃耀的光環，波爾多也實實在在地為廣大消費者提供了數不勝數的頂級美酒。18 世紀便是波爾多的黃金時期，此後的 1855 年波爾多葡萄酒官方分級（Bordeaux Wine Official Classification of 1855）時至今日也有著不可撼動的地位和影響力。因此在 2007 年，波爾多被聯合國教科文組織正式列入《世界遺產名錄》。

2、勃艮第

勃艮第（Bourgogne）是法國乃至全球最知名的葡萄酒產區之一，這裡生產著全球最昂貴的葡萄酒。儘管如此，勃艮第對申遺一事還是謹小慎微，恐有差錯。經過 8 年努力，勃艮第葡萄酒產區終於在 2015 年 7 月 4 日正式申遺成功。勃艮第坐擁 1200 多塊葡萄園，更有 33 塊特級葡萄園（Grand Cru），不過此次列入世界文化遺產的僅有第戎市（Dijon）南部的夜丘（Cote de Nuits）和伯恩丘（Cote de Beaune）產區的葡萄園地塊（terroirs）和風土氣候（climats）（這兩個地方有著勃艮第最好的風土）。此外，第戎這個歷史文化中心也被列入在內，正是其政治制度才促進了勃艮第葡萄酒產區風土體系的誕生。

3、香檳

香檳產區是全球最知名的起泡酒產地，它同勃艮第一道於 2015 年正式列入《世界遺產名錄》，其中包括奧維耶大修道院（Hautvilliers）、艾鎮（Ay）和艾河畔馬勒伊（Mareuil-sur-Ay）地區的葡萄園、聖尼卡斯山（Saint-Nicaise Hill）、香檳大道（the Avenue de Champagne）和夏布洛爾堡（Fort Chabrol）等地。聯合國教科文組織指出，這些區域是香檳產區生產過程的一個縮影（從葡萄栽培到葡萄酒裝瓶），具有一定的代表性。值得一提的是，香檳產區世界文化遺產主要申辦人皮埃爾白馬（Pierre Ch）先生于近日逝世，不免令人惋惜。

4、盧瓦爾河谷

有人說，要想完整領略法國風情，只需要去兩個地方，一個是浪漫而又前衛的首都巴黎，一個就是恬靜而又古典的盧瓦爾河谷（Lorie Valley）。盧瓦爾河谷不像巴黎那樣彙聚多元文化，但這裡沉澱了法國皇族的烙印，還有文藝復興時期依河而建的各式古老城堡，綿延起伏的葡萄園和麥田以及隨處可見的美景。此外，盧瓦爾河還是羅馬時期和古高盧時期重要的水道，是人類黃金時代最好的見證，更是當今法國最知名的 10 大葡萄酒產區之一。因此聯合國教科文組織於 2000 年 12 月將盧瓦爾河谷地區從盧瓦爾河畔敘利（Sully-sur-Loire）到夏龍那（Chalonnes）地段之間的 164 個村鎮劃入了《世界遺產名錄》，其中包括著名的希農（Chinon）、索米爾（Saumur）和昂熱（Angers）等葡萄酒產區。

二、義大利

1、皮埃蒙特

皮埃蒙特（Piedmont）是義大利最著名的葡萄酒產區之一，這裡集齊了天地之精華，是義大利頂級葡萄酒巴羅洛（Barolo）和巴巴萊斯科（Barbaresco）的孕育之地。2014 年，皮埃蒙特被納入《世界遺產名錄》，其中包括巴羅洛 DOCG 產區的巴羅洛鎮和卡斯蒂戈隆法列多（Castiglione Falletto）、格林紮納卡佛（Grinzane Cavour）、拉夢羅村（La Morra）、夢馥迪阿爾巴村（Monforte d'Alba）、諾維羅（Novello）及塞拉倫加阿爾巴（Serralunga d'Alba）多個村莊；還有巴巴萊斯科法定 DOCG 產區內的巴巴萊斯科村和內華村（Neive）。

2、潘泰萊裡亞

潘泰萊裡亞（Pantelleria）是一個離義大利南海岸有 85 公里遠的葡萄酒產區，這裡著名的潘泰萊裡亞甜酒（Passito di Pantelleria）是義大利一種由風乾的澤比波（Zibibbo）葡萄釀制而來的 DOC 等級葡萄酒，這種葡萄還有個更知名的名稱是亞歷山大麝香（Muscat of Alexandria）。另外，當地的潘泰萊裡亞莫斯卡托（Moscato di Pantelleria）也是一款 DOC 級別葡萄酒。2014 年末，這裡沿用了幾個世紀的梯田矮蔓種植技術被聯合國教科文組織納入了《世界遺產名錄》。

三、其它產酒國

1、葡萄牙杜羅河谷

杜羅河谷（Douro Valley）是葡萄牙一個有著兩千多年釀酒史的葡萄酒產區，1756 年，這裡就被確認為世界上最古老的產區之一，因此被聯合國教科文組織列入《世界遺產名錄》也是理所當然。這裡最知名的葡萄酒為波特（Port）加強酒，不過整個杜羅河產區都以山脈和陡峭的河谷為主，當地具有高酸性的片岩土壤也給葡萄的生長提供了非常艱苦的種植條件，因而酒農需要付出更多的艱辛勞動來使葡萄樹得以存活；另外陡峭的梯田也給葡萄樹的種植和管理增加了困難，這使得部分葡萄樹的樹根深入到了地下 20 米來汲取養分。可見，這裡的葡萄種植和釀造有多麼不易。

2、德國萊茵河中游河谷

萊茵河（Rhine River）是德國最長的一條河流，萊茵河中游（Middle Rhine）地帶風光甚美，沿河有許多令人壯觀的葡萄園美景，德國聞名遐邇的雷司令（Riesling）葡萄就大多來自河畔的陡峭山坡上。此外，河畔的古堡和歷史小城等生動描述了一段人類與自然環境相互影響的漫長歷史。不過使其列入《世界遺產名錄》（2002 年）的卻不單單是這些，而是因為萊茵河在人類歷史發展中扮演的重要貿易樞紐作用。

3、匈牙利托卡伊

在全球享有盛譽的托卡伊（Tokaj）產區是匈牙利最耀眼的明珠，這裡有著綿延起伏的青翠丘陵，它們為葡萄的種植提供了良好的生態環境，因此托卡伊也堪稱歐洲的一級產區。歷史上，該地曾擁有多個專供王室或葡萄酒窖藏的酒廠，因此當時托卡伊就是匈牙利的葡萄酒貿易中心。其中，當地最知名的葡萄酒就是托卡伊甜酒（Tokaji），就連法國國王路易十四（Louis XIV）也曾評價它為“國王之酒，酒中國王”。此外，托卡伊還以其迷宮般的地窖著稱，托卡伊甜酒就藏在這些地窖中。現今，托卡伊一直沿襲著上千年前的釀酒傳統，這也是它在 2002 年成為世界文化遺產的直接原因。