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餃子皮做得好的話,比餃子還好吃

一直只知道餃子的做法很多,餃子超好吃,但是一直都不知道,原來餃子皮還可以有這麼多花樣~以後不擔心餃子皮買多啦!

瘦肉餅

食材:瘦肉300g、油適量、鹽適量、醬油適量、糖適量、水適量、蔥適量、餃子皮適量

做法:

1)瘦肉洗乾淨後切碎

2)加入適量鹽

3)加入適量醬油和糖拌勻

4)倒入少許水拌勻

5)加入蔥花拌勻做成肉餡

6)將肉餡放到一塊餃子皮中間

7)在面上蓋上塊餃子皮將四周壓實

8)電餅鐺預熱淋油將瘦肉餅放進去煎

9)煎至兩面金黃色即可。

燒賣

食材:豬肉餡200g、胡蘿蔔50g、餃子皮200g、蝦蓉50g、冬菇100g、油適量、鹽適量、蠔油適量、蔥姜水適量、生抽適量

做法:

1)胡蘿蔔、冬菇泡發洗淨切碎末備用

2)鍋置火上加少許油燒熱倒入冬菇、胡蘿蔔末煸炒2-3分鐘盛出備用

3)將豬肉餡、蝦蓉、冬菇、胡蘿蔔混合,調入生抽2勺、香油1/2勺、蠔油1勺、白糖1/2勺攪勻,加少許蔥姜水製成燒麥餡料

4)將餃子皮用擀麵杖把皮四周擀薄,就成了燒賣皮

5)包入餡料,用左手托著面皮,用右手將面皮向上方中心合攏

6)合攏時用右手的食指與拇指在坯子的頸部捏一下

7)製成若干燒賣生坯,擺入蒸籠

8)蒸鍋水開後,放入蒸籠,保持大火蒸8分鐘即成

鳳梨派

食材:鳳梨0.25個、餃子皮3張、雞蛋1個、芝麻20

做法:

1)把鳳梨切小塊,用蜂蜜拌勻

2)準備全蛋液,餃子皮 (越薄越好)

3)把鳳梨放進餃子皮, 用蛋液封口

4)把派上刷蛋液,倒扣粘芝麻

5)烤箱175度,15分種(用平底鍋煎也行,不過熱量就上去了)

6)用鳳梨葉裝飾。