你用韭菜包餃子的時候，她卻這麼吃韭菜

韭菜餡兒的餃子愛吃嗎？雖然吃完嘴裡有味兒，但總忍不住想吃呢！其實用韭菜做小炒更是美味，不僅質嫩味香，而且營養豐富，能提高免疫力，補脾養肝，補腎補陽的作用。

韭菜炒魷魚

用料：300g韭菜、300g魷魚、1段大蔥、2片薑、2瓣大蒜、適量食用油、適量醬油、適量精鹽、適量甜麵醬

做法：

1、韭菜洗淨切成段。

2、蔥、薑、蒜切碎。

3、鍋中做水，水開放入魷魚焯燙一下。

4、再將魷魚切成段。

5、鍋中放油。

6、油熱放蔥、薑、蒜熗鍋、

7、放入魷魚翻炒。

8、放入麵醬翻炒。

9、放入醬油翻炒.

10、放入韭菜翻炒，出鍋前淋入香油即可。

韭菜雞蛋捲

用料：韭菜50克、雞蛋2個、火腿25克、玉米澱粉5克、水15毫升、食鹽1/4茶匙

做法：

1、韭菜用清水浸泡20分鐘，沖洗乾淨，切成5毫米長的細段，火腿切成5毫米見方的細丁，兩顆雞蛋打入碗內，加入鹽，用筷子充份攪拌均勻

2、玉米澱粉、清水在碗內調勻製成水澱粉，倒入蛋液中拌勻，加入韭菜碎及火腿碎

3、拌勻，平底鍋內放少許植物油，燒至八成熱。倒入韭菜雞蛋，轉動鍋子，將蛋液攤開，並用鍋鏟將韭菜和火腿攤勻

4、保持用小火煎制，待到鍋邊的蛋液有凝固，但中心的蛋液仍然沒凝固時，掀起蛋皮，向中間卷起，待蛋皮卷成筒後，繼續用小火煎至蛋皮兩面金黃色，用鍋鏟按壓下去比較結實時，即可起鍋

5、起鍋後，用利刀將蛋捲切成小段即可

豉油鮮蝦韭菜丸

用料：蝦250克、豬肉50克、韭菜30克、蒸魚豉油2勺、辣椒油1大勺、澱粉30克、料酒少許、食鹽3克、胡椒粉少許

做法：

1、將蝦先用牙籤紮進蝦背的第二節將蝦線挑出來，然後去掉蝦頭、剝去蝦殼

2、將剝出的蝦仁剁成蝦泥，可以留出1/3剁成有點顆粒的蝦泥

3、將肥肉剁成細膩的泥狀放入蝦泥碗中，放入少許鹽、料酒、白胡椒粉、澱粉，朝一個方向攪打上勁

4、將韭菜切成細末放入蝦泥中，還是朝著原來的方向攪打，直到蝦泥和韭菜末完全攪拌到一起

5、將鍋中放水燒熱，不要翻滾，然後改小火，將蝦泥擠成丸子直接下到鍋裡，全部下完後，開中火，煮幾分鐘後撈出放入盤中

6、澆入蒸魚豉油，然後將紅油用飯勺在火上燒熱澆到丸子上即可