鹹鴨蛋吃了這麼多年才發現得這麼吃

想吃到自己動手醃制的鹹鴨蛋嗎

你以為很麻煩？

其實用保鮮膜就可以做到！

教你幾招簡單製作！

紅到流油，好吃到跳舞~

保 鮮 膜 醃 制

紅心出油的鹹鴨蛋到底是怎麼做成的呢？只需鹽、白酒、保鮮膜，輕鬆幾步就能完成。

材 料

10個新鮮鴨蛋、保鮮膜、120g鹽、100ml高度白酒

步 驟

首先將高度白酒倒入碗中，把鴨蛋放入高濃度白酒中浸泡5秒

再把鴨蛋放入鹽中翻滾，直到鴨蛋均勻地裹上鹽

用保鮮膜將鴨蛋包好，放在烈日下暴曬半天

將暴曬後的鴨蛋放在陰涼處25至35天，每週稍微翻轉一下鴨蛋

時間一到，大功告成~保證個個鴨蛋都紅到流油！

鹹 蛋 蒸 肉 餅

學會了怎樣做鹹鴨蛋，不妨再學習幾道鹹蛋的經典菜式吧！

材 料

鹹鴨蛋、豬肉、生薑、生抽、生粉、蔥粒適量

步 驟

1.將豬肉剁碎，或使用絞肉機，切成肉沫。

2.蛋白和蛋黃分離，將蛋白倒入碎肉裡，並加入適量鹽、生粉、生抽、蔥粒攪拌均勻。

3.將醃制好的肉餡，壓成肉餅形狀裝入盤中，將蛋黃攤在肉餅表面，蒸上20分鐘，即可出鍋食用~