爽口涼拌菜，任選一道都開胃

為了避免下廚悶熱的困擾，特地給大家帶來最最受歡迎的快手小涼菜，輕輕一拌，超省事啊有木有？

芹菜拌腐竹

用料：小芹菜 腐竹 紅彩椒 香油 鹽 白糖 味極鮮 油

做法：

1.腐竹提前泡軟洗淨，小芹菜、紅彩椒洗淨；

2.腐竹切段或菱形、芹菜切段、紅彩椒切小塊；

3.鍋裡水燒開，加幾滴油、倒入腐竹、芹菜、紅彩椒焯水；

4.撈出過涼水，控幹、放入容器內，加入香油、鹽、白糖、味極鮮拌均勻；

5.盛入盤、即食。

薑汁藕片

用料：蓮藕 薑 香菜 紅尖椒 鹽 糖 白醋 香油

1.蓮藕削皮洗淨，切薄片入滾水鍋中焯一下，兩三分鐘就好；

2.撈出過冷水備用，薑切末、香菜切段，紅尖椒切粒；

3.所有調料倒入盆中拌勻最後加入少許香油即可，鹽少點，糖多點；

4.正好家裡有檸檬，我又擠裡點檸檬汁；

5.拌好後裝盤，香菜和紅尖椒放上面裝飾

蟹黃菇拌豆芽

材料：蟹味菇1包、綠豆芽1把，米醋1勺，果糖半勺，蒸魚豉油1勺，生抽3勺，芝麻油1勺，辣椒油3勺，白芝麻適量，菜籽油適量

做法：

1.蟹味菇和豆芽分別洗淨焯燙一下，過不過涼水都可以

2.放涼後，加入所有調味料拌勻即可