把餅做得好吃，每天吃都不會膩

肚子餓又還沒到飯點，做點煎餅吃是最好的選擇了！簡單快手，酸軟油潤，讓你欲罷不能！吃了一口就不想停下來~

蘿蔔煎餅

材 料 臘腸1條、蝦米20g、香蔥2條、白蘿蔔150g、麵粉150g、玉米粉150g、食鹽1茶匙、白胡椒粉1小撮、雞蛋1個、水40g、麻油1茶匙、芝麻20g、植物油30g。

1、將蘿蔔、臘腸、香蔥洗淨後切碎，臘腸可留有一定的厚度，留10g蔥花做調料。

2、用刨刀將蘿蔔磨碎。

3、將麵粉、玉米澱粉、食鹽、白胡椒粉、雞蛋、水、芝麻油、芝麻、蝦米、臘腸、蘿蔔碎、蔥花混合在一起，拌勻。

4、然後中火加熱不粘鍋，倒入1茶匙的油。撒些芝麻在熱鍋中，然後倒入約2勺麵糊。

5、用刮板將麵糊刮開成一個圓餅。撒些芝麻，煎3-4分鐘至表面呈金棕色，即可翻面。

6、鍋底幹了便加油，再繼續煎反面，約1分鐘，然後再翻一面，煎1分鐘，再翻第二面，再煎1分鐘，起鍋。表皮便會鹹香酥脆。

7、切好的蘿蔔煎餅，蘸著醬汁，送進嘴裡，外酥裡軟，好吃得停不下來。

蔥香千層餅

材 料 麵粉370g、食鹽5g、白砂糖1茶匙、五香粉1茶匙、水120ml、醬油20g、蒜末1/4茶匙、香蔥4-5條、芝麻10g；食用油40g，用於煎餅。

1、取一個大碗，將麵粉、鹽、白砂糖、五香粉、食用水混合成麵糊，揉捏5分鐘，成團。用擰乾水的抹布覆蓋表面，放置1小時。切一半麵團，將麵團揉成非常薄的長方形平面，倒半勺油，撒上蔥花。

2、如圖所示，將矩形餅皮的長分成3等分，切四個口，用來折疊。

3、然後如圖所示將餅皮沿著切口一層層疊加覆蓋。

4、疊加完畢後，千層餅就形成了。

5、用木棍壓一壓餅，不要用力過度，需讓餅中間留有一些空氣。

6、倒油，中火熱鍋，放入千層蔥餅，每面煎約5分鐘，至金黃色，起鍋。切開，蘸著醬汁食用。