春天一定要多吃這道菜，鮮美無比

春天正是萬物生長的季節

最受天地精華的就是自然生長的蘑菇了

蘑菇不僅美味減脂

還能能促進細胞生長，增強人體免疫力

美容還改善脾胃功能

除了小雞燉蘑菇就不會別的吃法兒了？

教你幾招

讓你愛上這鮮美營養的寶貝！

- 雞肉蘑菇燉飯 -

用 料：

大米、雞腿、蘑菇適量、黃甜椒、紅甜椒、洋蔥鹽1小匙、白胡椒粉少許、料酒1小匙、高湯適量海鮮醬油2小匙

做 法：

1、大米淘洗乾淨，瀝幹水分備用

2、雞腿洗淨，去骨，切成小塊，放入容器中，加鹽、料酒、胡椒粉醃漬一會；蘑菇洗淨，全部切成小塊；黃甜椒、紅甜椒洗淨後切丁就行

3、把雞骨放入小湯鍋，加入適量清水煮成湯

4、取來炒鍋，用平底鍋、不粘鍋比較好。鍋內加入少許油，加入洋蔥碎炒香，再加入所有菇類，繼續炒香，再加入雞肉塊，炒至雞肉變白

5、接著加入白米炒香，然後加入高湯，蓋上鍋蓋小火燜至米熟，待湯汁煮幹後加入紅椒碎和黃椒碎，再加入鹽、胡椒粉、海鮮醬油調味，拌炒均勻就可以出鍋了。在加入高湯後記得常打開蓋子攪拌一下，以免糊底

- 蘑菇肉片 -

用 料：

精瘦肉100克，雞腿菇400克，青紅椒各1個，蔥，薑，鹽，油，糖，醋，十三香作料

做 法：

1、瘦肉放冰箱凍兩小時，取出切絲。

2、青紅椒切絲，蔥薑切絲。

3、鍋裡放入油30克燒熱，放入肉絲翻炒幾下，加入蔥薑、雞腿菇繼續翻炒。

4、再加入醋、十三香作料、少許糖，再翻炒幾下即可出鍋。

- 土雞燉蘑菇 -

用 料：

土雞1只， 新鮮香菇，薑（適量切片），花椒（20粒左右）， 八角

做 法：

1、 炒鍋加熱，放入4湯匙烹飪油。

2、 油熱好後，放入薑片，炒香。然後放入雞塊，放入八角一起煸炒。

3、將雞肉炒幹後，挪入燉鍋中，炒雞剩下的油不要。

4、 加入熱水，水量以蓋過雞肉為准，放入花椒粒。

5、 湯開後調小火， 加入米酒4勺，加鹽3茶匙，加蓋燉1.5個小時。

6、最後，加入蘑菇再中火燉15分鐘就可以出鍋了。